حوريّه ّزنّون's Image

حوريّه ّزنّون

السيرة الذاتية

من محاميه الى طبّاخه مجازه، حوريّه زنون، السيده الكنديّه من أصل جزائري، هي حقّاً الخبيره بتحضير وصنع كلّ أنواع الخبز الفرنسي والمعجنات المعروفه عالميّاً كالكرواسن ، التارت، الباجيت والآلاف من اختراعاتها الأخرى

أتمّت السيّده حوريّه دراساتها العليا في فن الطهي والمطبخ في كندا مختارةً الحلويّات كمجالاً لتخصصها الرفيع

وتحدثنا حوريه عن تجربتها في الحياة فتقول

أنا حوريه زنون "حورية المطبخ"
كندية من أصل جزائري
كل هوايتي وعالمي المطبخ
دخلت المطبخ مع نعومة أظافري
تعاملت مع العجين والمعجنات وأنا بلعب بألعاب المطبخ مع صديقاتي
أول معلم في حياتي كان: أمي. ربي يحفظها
حببتني في المطبخ بحكمتها وصبرها
علمتني أصول الطبخ والتدبير المنزلي عن طريق حكايات وقصص زمان
فهمت معني الإنسان يكسب حرفه تفيده في يوم من الأيام حتى لو كان غني
تعلمت حكمة : اللي على راسه تاج يحتاج
نعم الأم والمربية
بعدها شقيت طريقي في هذا المجال
تعلمت.. سألت.. بحثت قرأت ودرست ولازلت أبحث عن شيء جديد
نكهة غريبة أو لمسة بسيطة لأن مطبخي هو مختبري
بهاراته نكهات
معداته أداة
والطباخ هو النغمة اللي تلحن الطبخة وترقص المكونات

وصفات

بروفيتيرول

حلويات
حلويات
سهلة
30 دقيقة

تارت حار بالفلفل الحلو المشوي

فطائر
فطائر
سهلة
15 دقيقة

ميني تارت جبنة الروكفور والجوز

نقنقات
نقنقات
سهلة
0 دقيقة

خبز الشاباتي

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
0 دقيقة

كيكة الرمان

حلويات
حلويات
سهلة
0 دقيقة

ميني باغات بالتمر والصنوبر

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
20 دقيقة

تارت الشوكولاتة بالفواكه...

حلويات
حلويات
سهلة
0 دقيقة

المارشميلو بعصير الفواكه

حلويات
حلويات
سهلة
0 دقيقة

طاجين الكالاماري المحشي

أسماك وقشريات
أسماك وقشريات
متوسطة
0 دقيقة

سكر باري (حلوي تركية)

حلويات
حلويات
سهلة
0 دقيقة

قطع بالمربى، الشوكولاتة...

حلويات
حلويات
سهلة
30 دقيقة

النواصل (صحن تونسي)

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
45 دقيقة

غراتان ثمار البحر بصلصة الشومر

أسماك وقشريات
أسماك وقشريات
سهلة
20 دقيقة

مافن بقطر القيقب

حلويات
حلويات
سهلة
25 دقيقة

ميني كب كيك مالح (بحشوات...

يومي
يومي
سهلة
15 دقيقة