حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
250
جرام طحين
120
دهن نباتي
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة صغيرة سكر
75
ملليلتر ماء
30
جرام جبنة بارميزان
0
المكونات
300
جرام كرات مقطع شرائح
3
ملاعق زبدة او زيت زيتون
2
فص ثوم
3
حبة بيض
200
ملليلتر كريمة طازجة
0
ملح وفلفل اسود
2
ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
100
جرام جبنة امنتال مفروم
0
رشة جوزة الطيب
2
ملعقة صغيرة شبت
1
يذوب السكر والملح في الماء البارد ويترك جانباً .
2
يخلط الطحين مع الدهن النباتي ويفرك بواسطة الأصابع دون الإكثار أو المبالغة ثم تضاف جبنة البارمزان ثم تصنع حفرة وسط الخليط ويسكب فيها كمية الماء كلها وتجمع العجينة دون عجنها ، توضع في كيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح على الأقل 3 ساعات قبل استعمالها .
3
ثم تفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بقليل من الطحين وتوضع في صواني التارت ، تغطى بورق الشمع ويوضع فيها حبات حمص أو فول يابس وتدخل الفرن المسخن لتخبز
4
نصف خبز من 10 الى 15 دقيقة ثم ينزع من عليها ورق الشمع والحمص وتترك 5 دقائق أخرى ثم تخرج من الفرن ، تحشى بحشوة الكرات ، ترش بالجبنة وتدخل مرة أخرى الفرن ليواصل خبزها تقريباً من 20 الى 25 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت .
1
توضع الزبدة أو زيت الزيتون أو الأثنين مع بعض في قدر على النار مع الكراث المقطع شرائح والثوم والملح ويذبل على نار خفيفة ، يضاف الفلفل الأسود ويترك جانباً .
2
بواسطة ملعقة أو خفاقة يدوية يخفق البيض والكريمة ، تضاف رشة ملح وفلفل أسود ورشة الشبت وجوزة الطيب ، جبنة البارمزان والأمنتال .
3
يسكب هذا المزيج فوق الخليط الأول (الكراث) ويسكب فوق التارت .
250
جرام طحين
120
دهن نباتي
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة صغيرة سكر
75
ملليلتر ماء
30
جرام جبنة بارميزان
0
المكونات
300
جرام كرات مقطع شرائح
3
ملاعق زبدة او زيت زيتون
2
فص ثوم
3
حبة بيض
200
ملليلتر كريمة طازجة
0
ملح وفلفل اسود
2
ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
100
جرام جبنة امنتال مفروم
0
رشة جوزة الطيب
2
ملعقة صغيرة شبت
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات