وردة الصحـراء الجزائرية

يخلط اللوز والسكر ويضاف البيض المخفوق بواسطة شوكة تدريجياً إلى الحصول على مزيج متماسك دون أن يكون جامد أو سائل .

تفتح عجينة البقلاوة ( الديول ) وبواسطة كأس أو قالب تقطيع الحلويات تقطع دوائر كبيرة وأخرى صغيرة أي دوائر أصغر– نقطع لكل حبة 3 دوائر كبيرة و6 إلى 8 دوائر

صغيرة وهكذا إلى أن تنتهي العجينة

تدهن الدوائر الكبيرة بالزبدة الذائبة ثم تجمع ثلاث دوائر مدهونة فوق بعضها البعض وتوضع في صينية التارت الصغيرة .

تحشى بملعقة كبيرة حشوة اللوز ثم تدهن الدوائر الصغيرة بالزبدة الذائبة وتطوى كل دائرة على اثنين ثم على أربعة لنشكل وردة و تثبت فوق الحشوة مثل الأوراق مع محاولة تغطية الحشوة وهكذا إلى أن تنتهي الكمية . الكمية

توضع صواني التارت الصغيرة في صينيه كبيرة وتدخل الفرن المسخن 350 فهرنهايت أو 400 فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة حسب الفرن وحجم الحلويات يجب أن

تحمر وتكسب لون ذهبي جميل وتخرج من الفرن وتغطيس في العسل المخفف بماء الزهر يفضل أن تغطس الحلويات وهي ساخنة حبة تلوالأخرى كي لا تنكسر وتفقد شكلها الجميل (شكل الوردة )