حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
140
سكر
40
ملليلتر ماء
2
حبة بيض
0
حبة صفار البيض
0
حبة قشر الليمون
3
جيلاتين
200
ملليلتر كريمة للخفق
20
سكر ناعم
0
صواني فردية يوضع حول كل منها شريط من البلاستيك أو ورق الشمع
1
يخلط الماء والسكر ويوضع على النار ليغلي حتى يتماسك .
1
توضع أوراق الجيلاتين في الماء لتطرى .
2
من جهة أخرى تخفق2حبة بيض مع صفار البيضة جيداً ثم يضاف القطر الساخن تدريجياً مع مواصلة الخفق إلى أن يبرد المزيج كلياً .
3
يضاف قشر الليمون .
4
يسخن عصير الليمون قليلاً وتضاف إليه أوراق الجيلاتين المطراة في الماء والمعصورة .
5
تذوب جيداً ثم تضاف تدريجياً إلى مزيج البيض المخفوق والقطر ويترك جانباً ليبرد .
6
تخفق كريمة الخفق الطازجة مع 20 جرام من السكر الناعم وتضاف إلى المزيج بواسطة ملعقة أو سباتولا .
7
يسكب المزيج في صواني فردية وتدخل المجمد لتتماسك .
8
تخرج من المجمد وتزين حسب الرغبة إما بشرحات ليمون معسلة أو عصير ليمون مضاف إليه جيلاتين وتقدم .
140
سكر
40
ملليلتر ماء
2
حبة بيض
0
حبة صفار البيض
0
حبة قشر الليمون
3
جيلاتين
200
ملليلتر كريمة للخفق
20
سكر ناعم
0
صواني فردية يوضع حول كل منها شريط من البلاستيك أو ورق الشمع
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات