حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
1
سمك
2
ملعقة كبيرة بقدونس
2
ملعقة كبيرة كزبرة
0
حبة فلفل حار
0
حبة فلفل أحمر حلو
50
جرام خبز
4
ملعقة كبيرة حليب
0
ملعقة كبيرة خل أبيض
0
ملعقة صغيرة كمون
0
ملعقة صغيرة زنجبيل
0
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة صغيرة فلفل أسود
100
جرام زيتون بدون نوى
1
حبة بصل
0
ملعقة صغيرة ملح
0
فلفل اسود
4
حبة ثوم
200
جرام فطر
100
جرام زيتون
150
كريمة طازجة او كريمة حامضة
0
ملعقة كبيرة بقدونس
0
شرائح ليمون
1
ينقع لب الخبز الأبيض في الحليب السائل إلى أن يطرى، يصفى الخبز من الحليب ويعصر جيداً ثم يضاف إلى السمك.
2
تقسم حبه الفلفل الأحمر الحلو المقلية إلى قسمين، يفرق قسم ويترك القسم الآخر للتزيين.
3
يطحن السمك الأبيض وتضاف إليه كل المكونات ثم يخلط المزيج جيداً و يترك ليرتاح في البراد قليلاً لتتنكه المكونات مع بعضها البعض.
1
تؤخذ كمية قليلة وتكور أي تشكل على شكل كرة ثم تحشى بحبة زيتون بدون نوى .
2
تقلى كرات السمك المحشية بحبات الزيتون في قليل من الزيت كي تكتسب لون ذهبي جميل .
3
تصفى من الزيت وتترك جانباً .
1
في نفس المقلاة أو القدر التي قليت فيها كرات السمك يوضع البصل شرائح والملح والفلفل الأسود ويقلى قليلاً .
2
توضع حبات الثوم بقشره ويقلى .
3
ثم تضاف حبات الفطر وتواصل التقلية .
4
يضاف الزيتون ثم يخلط .
5
تضاف حبات كرات السمك المقلية إلى المزيج ثم الكريمة الطازجة أو الحامضة .
6
يسكب الخليط كله في صينية فرن ويزين بشرائح الفلفل الأحمر الحلو المقلي ويوضع في فرن ساخن ما بين 20 الى 25 دقيقة لا أكثر في درجة حرارة 400 فهرنهايت .
7
يخرج ويزين بالبقدونس المفروم وشرحات الليمون ويقدم .
1
سمك
2
ملعقة كبيرة بقدونس
2
ملعقة كبيرة كزبرة
0
حبة فلفل حار
0
حبة فلفل أحمر حلو
50
جرام خبز
4
ملعقة كبيرة حليب
0
ملعقة كبيرة خل أبيض
0
ملعقة صغيرة كمون
0
ملعقة صغيرة زنجبيل
0
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
0
ملعقة صغيرة ملح
0
ملعقة صغيرة فلفل أسود
100
جرام زيتون بدون نوى
1
حبة بصل
0
ملعقة صغيرة ملح
0
فلفل اسود
4
حبة ثوم
200
جرام فطر
100
جرام زيتون
150
كريمة طازجة او كريمة حامضة
0
ملعقة كبيرة بقدونس
0
شرائح ليمون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات