كريم حيدر
السيرة الذاتية
من بروفيسور في الحقوق في جامعة السوربون في باريس إلى طاهي
مؤلف لعدة كتب منها “المطبخ اللبناني الأمس واليوم” و"نكهات لبنانية" بالشراكة مع أندريه معلوف ، شيف تلفزيوني في عدة برامج في محطة Cuisine T.V الفرنسية.
مؤسس أكاديمية الطبخ للعالم العربي - باريس. ومؤسس لعدة مطاعم ومنها
Au 29 -Paris أول مطعم لبناني معاصر
Liza Paris
Fakhreldine London
Branche d'olivier Paris مطعم لبناني متخصص بثمار البحر
Point bulles Paris مطعم مزات لبنانية
Écume des bulles Paris
Comptoir Libanais London
Zabad by Karim Haidar Beirut
وأخيرا مشروع كفتة وحمص وهو عبارة عن سلسلة foodtruck.
و شركة Karim Haidar Catering ومقرها الأساسي في باريس و هي الوحيدة المتخصصة في مطبخ العالم العربي الشامل