عمرو حلمي's Image

عمرو حلمي

السيرة الذاتية

هو ناقد طعام و مؤسس نادي الذواقة المصري. أول ناقد طعام في الوطن العربي . أصغر عضو عربي في جمعية الذواقة الفرنسية و ناقد الطعام العربي الوحيد بها برتبة فارس حتي الآن . نشأ في اسرة موسيقية ثم درس الاعلام و منها انتقل الي الحصول علي دبلوما في فنون الطهي في مصر معتمدة من إنجلترا بالإضافة الي العديد من الشهادات المحلية عن المطابخ المختلفة .


شارك في مشروع إيطاليا في استخدام فضلات الطعام في صناعة أدوات التجميل . قام بعمل دراسة عن المطبخ في بلاد البحر المتوسط ثم حصل علي درجة الماجستير في موضوع تطوير الطعام أو Food Innovation . زار العديد من دول العالم من أجل البحث و الدراسة في فنون الطبخ في العالم ما بين أوروبا و آسيا و افريقيا . عمل في شركة باريللا الإيطالية و هي إحدي أكبر شركات الباستا الإيطالية العالمية . درس الاكل العربي في اكاديمية باريللا العالمية . تقدم عمرو أيضا للشركة بمشروع لتطوير المناهج لديهم و قامت الشركة بشراء هذا المشروع .


ناشط و حقوقي غذائي مهتم بالتوعية ضد مخاطر الطعام السريع. أسس حملة لهذا الغرض بعنوان ( وجع بطن بفلوس كتير ). صاحب أول صفحة لتقييم المطاعم بعنوان ( أكل فشيخ ).


وصفات

دافول باشا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة

مهلبية بالحبهان والمستكة...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

كشرى فرعونى بالفريك والعدس...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

برام عدس أصفر مع بيض مدحرج...

مقبلات
مقبلات
متقدمة
30 دقيقة

حواوشى بيض بالعجوة

حلويات
حلويات
سهلة
30 دقيقة

ممبار ضاني يخنى

مقبلات
مقبلات
متقدمة
30 دقيقة

حواوشى لحم بالخضروات

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

برطمان كبد البط مع مربى...

مقبلات
مقبلات
سهلة
10 دقيقة

ملوخية سيوة

مقبلات
مقبلات
سهلة
10 دقيقة

حواوشى كبد وقوانص فراخ

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

باستا فلورا

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

كوبلر الفواكه

حلويات
حلويات
سهلة
40 دقيقة

زلابية بالقهوة

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة

بطاطا بالقشطة وعين الجمل

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

عجة البطاطا بالخضروات

مقبلات
مقبلات
سهلة
15 دقيقة