دعد أبو جابر
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1/2
كيلو جرام باذنجان
12
شريحة لزانيا
4
كوب كريمة الطبخ
2
ملعقة كبيرة جبنة
100
جرام جبنة موزاريلا
100
جرام ريحان
2
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة صنوبر
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
1/4
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
كيلو جرام طماطم
1
بصل
1
ملعقة صغيرة ثوم
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
مكعب مرق الخضار
1
يقلى الباذنجان في الزيت النباتي ويصفى.
2
تضرب مكونات صلصة البستو في محضرة الطعام.
3
يشوح البصل في زيت الزيتون مع الملح والفلفل، ويضاف الثوم ويطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
4
تضاف الطماطم ، وتطهى على حرارة عالية لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف مرق الخضار. تغطى وتترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
5
تسلق شرحات اللزانيا في ماء مملح (إلا إذا كانت من النوع المسلوق مسبقاً أو طازجة) ثم توضع على قطعة قماش حتى تبرد.
6
تسخن الكريمه مع ملعقتين صغيرتين من الملح، ويدار كوب واحد منها في قاعدة الصينية المخصصة للفرن.
7
ترتب نصف أوراق اللزانيا فوق الكريمه.
8
يدار فوقها جزء من كمية الكريمه ثم ترتب فوقها شرائح الباذنجان كلها.
9
تضاف صلصة الطماطم مع الإحتفاظ بكمية قليلة لتزيين الطبقة العليا .
10
توزع صلصة البستو فوقها على شكل متباعد مع الإحتفاظ بالقليل لتزيين الطبقة العليا.
11
يدار كوب واحد من الكريمه.
12
يرش 3/2 كمية خليط الجبنة.
13
ترتب باقي أوراق اللزانيا فوقها.
14
تدار بقية الكريمه ويوزع فوقها ما تبقى من صلصة الطماطم والبستو.
15
يغطى الوعاء بورق الألمنيوم ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 25 دقيقة.
16
يكشف ويرش بباقي الجبنة ويعاد إلى الفرن مكشوفاً لمدة خمس دقائق.
17
يخرج من الفرن ويترك لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
1/2
كيلو جرام باذنجان
12
شريحة لزانيا
4
كوب كريمة الطبخ
2
ملعقة كبيرة جبنة
100
جرام جبنة موزاريلا
100
جرام ريحان
2
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة صنوبر
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
1/4
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
كيلو جرام طماطم
1
بصل
1
ملعقة صغيرة ثوم
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
مكعب مرق الخضار
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات