أومليت السبانخ

في قدر حراري يوضع 1/2 ملعقة زيت الزيتون ويضاف الثوم ويقلب

تضاف السبانخ وتقلب لمدة دقيقتين حتى تذبل وترفع من القدر وتترك جانبا

في وعاء يوضع البيض ويخفق مع الفلفل الأسود ويترك جانبا

يوضع القدر الحراري مرة أخرى على النار ويوضع به 1/2 ملعقة زيت الزيتون المتبقية

يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الفلفل الأحمر والفطر والشومر وخليط الأعشاب ثم يضاف له طبقة من السبانخ والريحان الطازج

يسكب خليط البيض فوق السبانخ ثم الجبنة ويطهى لمدة دقيقتين

بحرص يدخل القدر الفرن ويوضع تحت الشواية حتى يصبح ذهبي اللون (لمدة 3 دقائق تقريبا)

يقدم ساخن