وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
قرنبيط
100
طحينة
2
رأس ثوم
60
ماء
0
حبة عصير ليمون
0
ملعقة بقدونس
0
ملح وفلفل
0
زيت نباتي
1
تُخفق الطحينة مع الثوم والماء وعصير الليمون إلى أن تختفي أي تكتلات.
2
يُتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة، ويُمكن رشه بالبقدونس أو الأعشاب، أو يمكن وضعه جانباً لتتبيله حسب الرغبة.
3
يُقطع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم ويُغسل، ثم يُجفف.
4
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة إلى درجة حرارة 190 مئوية ويُحمر فيه القرنبيط.
5
تُحمر كمية صغيرة من القرنبيط في الزيت الساخن إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي، هذه الخطوة يمكن أن تستغرق مدة 6 إلى 8 دقائق. يُرفع القرنبيط من الزيت ويوضع في طبق مغطى بمناشف ورقية، وتُكرر العملية مع بقية القرنبيط، مع مراعاة عدم وضع الكثير منه في المرة الواحدة كي لا يتزاحم في المقلاة.
6
يُقدم القرنبيط في الحال مع صلصة الطرطور والخبز العربي.
1
قرنبيط
100
طحينة
2
رأس ثوم
60
ماء
0
حبة عصير ليمون
0
ملعقة بقدونس
0
ملح وفلفل
0
زيت نباتي
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات