كبة عدس

في قدر صغير ينسف البصل مع نصف كمية زيت الزيتون من 2 إلى 3 دقائق، يضاف الكمون والفليفلة الحلبية، ويطهى لمدة دقيقة، يضاف العدس والماء. يغطى ويطهى من 8 إلى 10 دقائق. يضاف البرغل ويتبل بالملح، ينقل الخليط إلى وعاء و عندما يبرد المزيج نضيف معجون الحر، باقي كمية زيت الزيتون، الفلفل الأخضر، البقدونس، النعناع يخلط المزيج و يوضع بالثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة.

تُخلط جميع مكونات الصلصة معًا وتوضع جانبًا؛ وبهذا تكون جاهزة .

تُقطع إلى كرات صغيرة. تُرطب اليد بالقليل من زيت الزيتون وتُشكل الكبة بالأصابع.

يرص في منتصف كل حبة القليل من الرمان الحب ويزين بالنعناع الأخضر وتقدم مع الصلصة.