وصفات فتافيت
مدة الطبخ
12 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
0
بنيدكت البيض
2
قطعة مافن إنجليزية
2
ملعقة جبنة الكريم
2
بيض
2
حبة طماطم
1/4
كوب صلصة الهولنديز
6
شرائح سلمون مدخن
0
كابر وأوريجانو طازج
0
صلصة الهولنديز
2
صفار البيض
1/4
ملعقة عصير ليمون
1/4
كوب زبدة غير مملحة
0
رشة ملح
1
صلصة الهولنديز: يُخفق صفار البيض مع عصير الليمون بسرعة وقوة في وعاء حتى يصبح الخليط سميكاً ويتضاعف حجمه.
2
يوضع الوعاء أعلى قدر تحتوي على ماء يغلي برفق شديد جداً (أو تُستخدم غلاية مزدوجة), ويتعين عدم ملامسة الماء لقاع الوعاء.
3
يُستكمل خفق الخليط سريعاً، (ويجب عدم ترك البيض يسخن أكثر مما ينبغي حتى لا يصبح كالبيض المخفوق المقلي).
4
تُصب الزبدة المذابة ببطء ويواصَل الخفق حتى تصبح الصلصة سميكة ويتضاعف حجمها.
5
يُرفع الخليط عن النار، ويُضاف الفلفل الحريف والملح ويُخفقا. يُغطى الخليط ويوضع في مكان دافئ حتى يصبح جاهزاً للإستخدام مع بنيدكت البيض.
6
بنيدكت البيض:
7
بنيدكت البيض: يُسلق البيض بدون قشره كلٍ على حدى.
8
تُحمص أنصاف المافن الإنجليزية قليلاً.
9
يوضع البيض على وجه المافن، ثم تضاف شريحة من الطماطم وصلصة الهولنديز والسلمون.
10
يُزيّن بالكابر والأوريجانو الطازج.
11
يُقدم ساخناً.
0
بنيدكت البيض
2
قطعة مافن إنجليزية
2
ملعقة جبنة الكريم
2
بيض
2
حبة طماطم
1/4
كوب صلصة الهولنديز
6
شرائح سلمون مدخن
0
كابر وأوريجانو طازج
0
صلصة الهولنديز
2
صفار البيض
1/4
ملعقة عصير ليمون
1/4
كوب زبدة غير مملحة
0
رشة ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات