قشر البطاطس المخبوز

تُقطع البطاطا إلى أنصاف بالطول، ويُفرغ اللب باستخدام ملعقة مع ترك غلاف سُمكه ¼ بوصة (يُحتفظ باللب لاستخدام آخر).

يوضع قشر البطاطا في صينية خبز مدهونة بالزيت. يُخلط الزيت مع جبن البارميزان والملح وبودرة الثوم والبابريكا والفلفل، ويُدهن الخليط على كل جانب من قشر البطاطا.

يُخبز القشر في درجة حرارة 220 لمدة 7 دقائق، ثم يُقلب على الجانب الآخر ويُخبز لمدة 7 دقائق أخرى تقريباً حتى يصبح مقرمشاً.

يُرش جبن الشيدر داخل القشر ويُخبز القشر لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يذوب الجبن. توضع الكريمة الحامضة والبصل على الوجه، ويُقدم فوراً.