كرات الكبة المقلية بالسجق مع صلصة التغميس باللبن الزبادي والنعناع

مقبلات
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
عجين‭ ‬الكبة

1

برغل أبيض

1/2

لحم غنم

2

حبة بصل أحمر

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

2

ملعقة فليفلة حلبية

1

ملعقة صغيرة بابريكا

0

رشة كمون

تغميسة‭ ‬الزبادي

2

كوب لبن

1/2

ملعقة صغيرة ثوم

1/2

ملعقة صغيرة نعناع

طريقة التحضير
كرات الكبة المقلية بالسجق مع صلصة التغميس باللبن الزبادي والنعناع

1

يُنقع البرغل في حوالي كوبين من الماء ويُتبل بالبصل والبهارات.

2

يُحمر لحم السجق ويصفى جيداً.

3

يُمرر البرغل من ماكينة اللحم على مرتين, وإذا كان البرغل جافّاً، فمن الممكن أن يضاف القليل من الماء بدون نسيان أن هناك الهبرة، ثم بعد ذلك يضاف لحم الهبرة ويُقلب مع البرغل في غدارة -وعاء فخاري- للحصول على مزيج متماسك ومتجانس.

4

تُقطع الكبة إلى قطع وتُفتح باليد على شكل كرات يُغلق طرف منها وتوضع فيها 3 ملاعق صغيرة من الحشو وتُغلق بإحكام، ثم تُحمر في زيت ساخن حتى تقرمش وتكتسب اللون الذهبي.

5

تُخلط جميع مكونات التغميسة معاً وتُقدم باردة بجانب الكبة.

المكونات
طريقة التحضير
عجين‭ ‬الكبة

1

برغل أبيض

1/2

لحم غنم

2

حبة بصل أحمر

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

2

ملعقة فليفلة حلبية

1

ملعقة صغيرة بابريكا

0

رشة كمون

تغميسة‭ ‬الزبادي

2

كوب لبن

1/2

ملعقة صغيرة ثوم

1/2

ملعقة صغيرة نعناع

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة