دارين الخطيب
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
0
زيت زيتون
2
بصل
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
0
علبة طماطم
0
ملح
0
فلفل أحمر حار
0
بهار
0
فلفل أسود
0
لحم ضأن
0
ماء
0
زبيب
0
لوز
0
رشة سكر
2
سميد
0
ماء
0
ملح
0
حبة بطاطا
5
حبات فلفل أخضر
2
بيض
0
لوز
0
زبيب
1
يوضع الدقيق (السميد) في إناء ثم اعملي حفرة في الوسط ويسكب نصف كأس ماء تعجن العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال.
2
تترك لترتاح لمدة 5 دقائق.
3
تشكل كور وتترك جانباً.
4
بعد ذلك, تسطح الكريات وتفرش بمساعدة الزيت, وتطبق 6 مرات حتى تصبح على شكل رقائق مربعة رقيقة.
5
توضع في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بالزيت, وعند نضجها تنزع حتى لا تفقد صفة الشفافية.
1
يوضع زيت الزيتون على النار ثم يضاف إليه البصل المفروم واللحم.
2
يضاف الحمص الحب.
3
بعد 10 دقائق يضاف معجون الطماطم، الطماطم المقشرة المقطعة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر وبهارات دقة التونسية والزبيب ثم اللوز.
4
يترك على النار لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج اللحم.
5
في نهاية الطهي تقطع أوراق الشخشوخة(الخبز) إلى قطع متوسطة و تفرش في صحن ويسقى بالمرق واللحم والحمص والخضروات.
6
تزين بقطع البيض والبطاطا والفلفل الأخضر ثم الزبيب واللوز.
0
زيت زيتون
2
بصل
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
0
علبة طماطم
0
ملح
0
فلفل أحمر حار
0
بهار
0
فلفل أسود
0
لحم ضأن
0
ماء
0
زبيب
0
لوز
0
رشة سكر
2
سميد
0
ماء
0
ملح
0
حبة بطاطا
5
حبات فلفل أخضر
2
بيض
0
لوز
0
زبيب
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات