شرائح الكوسا المقلية

تتبل الكوسا بالزيت، الملح، والفلفل الأسود.

تحضر 3 أوعية للدقيق و البيض وخلطة البروست .

تقلب ملعقتان الزعتر البري مع خلطة البروست.

لتغليف الكوسا، تغطى بالدقيق ثم البيض ثم خلطة البروست و تدخل الثلاجة ل 10 دقائق لتتماسك.

يحمّى الزيت بدرجة حرارة متوسطة ثم تقلى شرائح الكوسا حتى تحمر و تصبح مقرمشة.

توضع في طبق مغطى بورق حتى يمتص الزيت ثم تقدم مع صلصة طماطم مارينارا.