كيكة الموس جلاصية

يسخن الفرن 350 درجة فهرنهايت.

ينخل الطحين، النشاء و البيكنج باودر.

يفرق البيض، بالصفار والبياض ثم يخفق بياض البيض مع رشة الملح ، وتضاف نصف كمية السكر مع الخفق إلى أن نحصل على مزيج ثلجي ، ويترك جانباً.

يخفق صفار البيض مع الفانيلا والكمية المتبقية من السكر ألى أن يتضاعف حجم المزيج.

تضاف العلبتين من الدانيت بنكهة الفانيلا و تخفق بواسطة ملعقة أو سباتولا تضاف المكونات الجافة المنخولة ( طحين، نشاء، بيكنج باودر ). بالتناوب مع بياض البيض المخفوق أي ( مرة المكونات الجافه و مرة بياض البيض ) و هكذا الي أن تنتهي الكميات .

تدخل الفرن المسخن لمدة 30 إلى 35 دقيقة ثم تخرج من الفرن توضع فوق شبك لتبرد ثم تزين بجلاصاج الدانيت.

طريقة جلاصاج الموس:

تخفق علب الموس ثم تضاف الكريمة الطازجة دون الإكثار من الخفق ثم تزين بها الكيكة.