طارق إبراهيم
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1
ملعقة صغيرة سكر أبيض
1
ملعقة صغيرة خميرة جافة
3/10
كوب ماء
2
كوب دقيق
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4
ملعقة صغيرة ملح
1
يذاب السكر والخميرة في ماء دافئ في وعاء صغير الحجم. يُترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يصبح كريمياً.
2
يُمزج خليط الخميرة مع الدقيق في وعاء ويُقلب جيداً. تضاف كمية إضافية من الماء، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يمتص الدقيق كل كمية الماء. عندما يتشكل العجين، يُنقل إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويُعجن قليلاً.
3
يُدهن وعاء مناسب بالزيت وينقل العجين إلى الوعاء ويُقلب حتى يُغلف بالزيت. يُغطى العجين بقطعة قماش رطبة ويُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
4
تُسخن المشواة إلى 475 فهرنهايت فوق درجة حرارة غير مباشرة.
5
يُلكم العجين ويُنقل إلى سطح مرشوش بالدقيق.
6
يُفرد العجين ويوضع فوق صينية خبز مدهونة قليلاً. يُدهن العجيم بكمية وافرة من الزيت ويُرش بالملح.
7
يُخبز الفوكاشيا فوق المشواة الساخنة فوق حجر الخبز لمدة 20 دقيقة على حسب درجة القرمشة المطلوبة. إذا كانت الرغبة في خبز طري وزغباً، تُخبز لمدة 10 دقائق فقط.
1
ملعقة صغيرة سكر أبيض
1
ملعقة صغيرة خميرة جافة
3/10
كوب ماء
2
كوب دقيق
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4
ملعقة صغيرة ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات