طارق إبراهيم
مدة الطبخ
8 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
2
لحم بقري
1 1/2
كوب بصل
2
فص ثوم
2
بيض
1
ملعقة كبيرة زعتر
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
زيت زيتون
6
خبز عربي
0
طماطم
1
فلفل رومي
1
بصل
4
كوب لبن زبادي
3
فص ثوم
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4
كوب نعناع
0
ملح وفلفل
1
تُبطن مصفاة كبيرة بمنقي القهوة وتوضع فوق وعاء. يُغرف اللبن الزبادي في المصفاة ويُحفظ في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى تصفى كمية الماء الزائدة. يجب أن تبلغ الكمية ½1 إلى كوبين لبن زبادي مصفى.
2
يوضع اللبن الزبادي في الوعاء ويضاف إليه الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ويُقلب الخليط. يضاف النعناع ويُقلب ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. يُغطى ويُحفظ في الثلاجة لحين الحاجة.
3
تُضبط المشواة على التسخين المباشر.
4
يضاف اللحم البقري والبصل والثوم والبيض والزعتر والفلفل والملح معاً في وعاء ويُمزج الخليط حتى يتماسك جيداً. يُشكل الخليط إلى كرات كل كرة يبلغ قطرها 1 بوصة وتُغرس الكرات في أسياخ خشبية مدهونة.
5
تُدهن كرات اللحم بزيت الزيتون وتُرش بالملح. توضع الأسياخ في المشواة حتى تنضج تماماً.
6
تُرفع الأسياخ من المشواة وتزال كرات اللحم من الأسياخ وتوضع فوق الخبز العربي. تضاف صلصة اللبن الزبادي والسلطة الخضراء ويُطوى الخبز العربي فوق كرات اللحم وتمتع بلذة الطعم الرائع.
2
لحم بقري
1 1/2
كوب بصل
2
فص ثوم
2
بيض
1
ملعقة كبيرة زعتر
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
زيت زيتون
6
خبز عربي
0
طماطم
1
فلفل رومي
1
بصل
4
كوب لبن زبادي
3
فص ثوم
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4
كوب نعناع
0
ملح وفلفل
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات