كانيلوني

تمزج جميع المكونات معاً ثم تدخل العجينة الثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعة قبل البدء بعمل وحدات الكريب وتترك جانباً

يشوح الدقيق في الزيت والزبدة، يقلب جيداً ثم يصب الحليب مع التقليب المستمر حتى يغلظ الخليط ويترك حتى يبرد. يتبل بالملح والفلفل الأسود وتضاف جبنة الشيدر للخليط .

يشوح الثوم في زيت الزيتون، ثم توضع الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود، وتترك على نار هادئة مع إضافة نصف كوب ماء .

يشوح البصل في القليل من السمن ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً حتى يحمر اللحم ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات

- يوضع في صينية زجاج نصف كمية صلصة الطماطم .

- يوضع القليل من البشاميل في وسط كل قطعة كريب ثم يوضع القليل من الحشو فوقها ويلف الكريب حتى يصبح مثل الأنبوب .

- يوضع الكريب في صحن الزجاج وسط الصلصة .

- تكرر العملية حتى تصبح كل الصلصة مغطاة بقطع الكريب الملفوفة .

- يوضع القليل من صلصة البشاميل فوق كل أنبوبة كلينلوني وفوقها القليل من جبنة الشيدر والموزاريلا .

- تدخل الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة .