الفلافل

ينقع الفول من قبل بليلة ويترك طوال الليل .

يفرم في ماكينة الكبة، الفول، الشبت، الكزبرة، البصل، الثوم، البقدونس، الكراث والبصل الأخضر .

يضاف الباكينج صودا ويترك الخليط لمدة ساعة .

تبلل ملعقة ثم تكون أقراص صغيرة من عجينة الفلافل .

يضاف السمسم على السطح العلوي للفلافل .

تقلى حبات الفلافل في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي .

تقدم مع الطحينة والسلطة الخضراء .