فوندنت الشوكولاته بحشوة الترافل

تغلى الكريمة ثم ترفع عن النار وتترك حتى تصبح دافئة.

تضاف باقي المكونات وتخلط حتى تذوب الشوكولاته, توضع في الثلاجة حتى تتماسك.

تخرج وتشكل إلى كرات قطرها 4 سم تقريبا أو أكبر قليلاً حسب الرغبة ثم توضع في الثلاجة.

تذوّب الشوكولاته وتضاف الزبدة.

يخفق البيض جيداً مع الفانيللا ثم يضاف إلى الشوكولاته عندما تبرد قليلاً

يضاف الدقيق ويقلب بملعقة فقط.

تدهن الرامكنز ( 6 – 8 ) بقليل من الزبدة الطرية وترش بالكاكاو.

يسكب في كل رامكنز كمية من الخليط ثم توضع في المنتصف حبة ترافل ثم تغطى بالخليط لتصل إلى ارتفاع ثلاثة أرباع.

تخبز في فرن محمّى قبل عشر دقائق إلى 180 درجة مئوية على الرف الأوسط مدة 10- 13 دقيقة.

تخرج وتقدم فوراً مع الفاكهة وكريمة مخفوقة.