Ad will close in seconds

Skip Ad
50
0 تقييم
مقبلات

سمبوسك بحشوتي اللحمه والجبنة

50
0 تقييم

المكونات

+ -

    العجينة

  • 3 كوب دقيق، ابيض
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة، نباتية
  • 1.5 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • حشوة اللحمة

  • 500 جرام لحم عجل، او خروف بدون دهن، مفرومة وسط
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، او سمنة او زبدة ( ممكن خليط )
  • 1.5 حبة بصل، حجم كبير مفروم مربعات سم تقريبا
  • 1 حبة فلفل حار، مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر
  • 0.5 ملعقة صغيرة بهارات ( مطحونة ) :1 فلفل اسود ،1 بهارات مشكلة ، قرفة، هال ، ¼ جوزة الطيب و 1 سماق
  • ملح حسب الرغبة
  • حشوة الجبنة

  • 500 جرام جبنة بيضاء، نابلسية او عكاوي ( ملوحتها متوسطة )، مبشورة خشن
  • 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
  • 0.25 ملعقة صغيرة مستكة، مدقوقة مع نصف ملح
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

سمبوسك بحشوتي اللحمه والجبنة

  • 1

    تعجن مقادير العجينة برفق وتترك لترتاح مدة ساعة

  • 2

    في قدر، يقلى الصنوبر في الزيت او السمنة ثم يرفع جانبا

  • 3

    يشوح البصل في نفس القدرمع رشة من الملح والفلفل الاسود على نار هادئة حتى يذبل

  • 4

    ترفع نصف كمية البصل ( بدون الزيت ) وتوضع جانبا

  • 5

    ترفع الحرارة وتضاف اللحمة مع التقليب بسرعة وتكسير اي كتل

  • 6

    يضاف الملح والبهارات ما عدا السماق وتقلب على نار عالية لعدة دقائق ، تغطى وتترك على نار هادئة حتى تنضج

  • 7

    ترفع عن النار وتترك لتبرد ثم يضاف باقي البصل والصنوبر والسماق

  • 8

    تعصر الجبنة باليد حتى تتخلص من السوائل ثم تخلط كل مقاديرالحشوة معا

  • 9

    ترق العجينة الى سماكة رقيقة جدا وتقطع الى دوائر مناسبة وتحشى بوفرة وتثنى على شكل نصف دائرة وتلصق الاطراف جيدا ثم تلف بالاصابع لتعطي الشكل التقليدي للسمبوسك

  • 10

    توضع فورا على صينية مرشوشة بكمية بسيطة من الدقيق او النشا ( يمكن وضعها في الفريزر في هذه المرحلة )

  • 11

    تقلي على دفعات في زيت نباتي على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية ، ترفع وتصفى على ورق المطبخ وتقدم ساخنة

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك