أندرو ميتشل
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
3
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة كبيرة دقيق أو طحين
1
كوب حليب
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/8
ملعقة صغيرة شطة بودرة
1/8
ملعقة صغيرة زعتر بري
1/4
كوب جبنة بارميزان
2
صدور دجاج
1
كوب بروكولي
1/2
كوب جزر
1
حبة بصل
1/2
كوب ذرة
0
دقيق
1
عبوة عجينة باف بيستري
1
حبة بيض
0
مكعبات دجاج
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية
2
تُرش صينية مافن تحتوي 12 بزيت نباتي
3
يُترك جانبًا
1
تُقطع كل الخضروات إلى مكعبات صغيرة
2
تُذوب ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة وبمجرد أن تذوب الزبدة يُضاف البصل
3
يشوح البصل مع كل الأعشاب والبهارات حتى يصبح البصل نصف شفاف ويُترك جانبًا
4
في قدر منفصلة تُذوب ملعقتي الزبدة المتبقية على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة
5
يُضاف الدقيق أو الطحين ويُخفق من دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الخليط أملس
6
بالتدريج يُضاف الحليب، مع الخفق باستمرار لمنع التكتل
7
يُضاف مرق الدجاج
8
يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة، مع الخفق باستمرار، حتى تصبح الصلصة سميكة وملساء
9
تُرفع القدر عن النار ويُضاف الملح والفلفل وجبنة البارميزان والدجاج والخضروات ويُقلبوا
10
على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق أو الطحين، يُفرد العجين حتى سمك ⅛ بوصة. باستخدام قطاعة كوكيز دائرية بحجم 3 بوصات تُقطع 12 دائرة من العجين
11
باستخدام قطاعة كوكيز دائرة بحجم 2 بوصة تُقطع 12 قطعة أخرى من العجين
12
تُضغط الدوائر الأكبر من العجين على قاعدة الصينية المحضرة. تُغرف الصلصة على العجين
13
يُمزج البيض مع ملعقة صغيرة واحدة من الماء في وعاء خلط صغير، بواسطة شوكة. تُدهن حواف العجين بخليط البيض ويوضع بقية قطع العجين على الوجه
14
برفق يُضغط على حواف العجين لإغلاقها. يُضغط حول حواف الفطائر بواسطة أطراف الشوكة
15
يدهن وجه كل فطيرة بالبيض المخفوق
16
تُقطع فتحة طويلة بطول نصف بوصة أعلى كل فطيرة باستخدام سكين تقشير
17
تُخبز الفطائر لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب الوجه اللون البني وتتصاعد الفقاعات من الحشو
18
تُبرد الفطائر وتُقدم
3
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة كبيرة دقيق أو طحين
1
كوب حليب
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/8
ملعقة صغيرة شطة بودرة
1/8
ملعقة صغيرة زعتر بري
1/4
كوب جبنة بارميزان
2
صدور دجاج
1
كوب بروكولي
1/2
كوب جزر
1
حبة بصل
1/2
كوب ذرة
0
دقيق
1
عبوة عجينة باف بيستري
1
حبة بيض
0
مكعبات دجاج
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات