 
                                                        نيرمين هنو
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
2
كوب عصير شمندر
2
كوب حليب
2
كوب كريمة الخفق
8
صفار البيض
1
كوب سكر
1
ملعقة نشاء الذرة
1
لتر ماء
200
جرام سكر
3
بياض البيض
0
رشة ملح
100
جرام سكر
1
يوضع عصير الشمندر في قدر على موقد متوسط الحرارة حتى يصبح لزجاً كالعسل.
2
يوضع الحليب وكريمة الخفق في قدر آخر على موقد متوسط الحرارة حتى الغليان.
3
يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
4
يضاف نشاء الذرة للبيض و يخفق حتى يمتزج تماماً.
5
يصب نصف الحليب المغلي على خليط البيض ويخفق حتى يصبح متمازجاً تماماً ثم يعاد الخليط إلى قدر الحليب.
6
تستمر تسويته مع التقليب المتواصل حتى تختفي الزبدة ويغلظ الخليط.
7
يرفع من الموقد ويبرد بسرعة على ماء مثلج.
1
يوضع الماء والسكر في قدر على موقد عالي الحار.
2
عندما يذوب السكر تخفف الحرارة ويترك على موقد هادئ حرارة.
1
يخفق بياض البيض والملح حتى يصبح رخواً.
2
يضاف السكر على ثلاث مراحل مع إستمرار الخفق بعد كل إضافة حتى يصبح بياض البيض متماسكاً.
3
يشكل المارنج على شكل إسطواني بالملعقة الكبيرة أو يوضع بقرطاس الحلوى ويشكل حسب الرغبة على ورق خبز صغير.
4
يوضع المارنج في شراب السكر الساخن على موقد هادئ الحرارة لمدة حوالي 3 دقائق مع التقليب مرة أو مرتين.
5
يرفع من الشراب بمصفاه ثم يوضع على ورقة مطبخ.
1
تصب كريمة الشمندر في صحن تقديم عميق بعض الشئ ، ويرص المارنج فوق الكريمة.
2
كوب عصير شمندر
2
كوب حليب
2
كوب كريمة الخفق
8
صفار البيض
1
كوب سكر
1
ملعقة نشاء الذرة
1
لتر ماء
200
جرام سكر
3
بياض البيض
0
رشة ملح
100
جرام سكر
 
        كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات