البروكولي مع الطحينة

يغلى البروكولي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج قليلاً.

بعد أن تنضج زهور البروكولي تجفف وتترك جانباً.

أو يطهى بالبخار لمدة 10 دقائق.

يخلط الثوم والكمون وعصير الليمون والفلفل الأحمر والطحينة في وعاء متوسط الحجم.

يضاف الفلفل الأسود. يضاف أيضاً ملعقة كبيرة ماء للحصول على الكثافة المطلوبة. بجب أن يكون المزيج متمازجاً.

يضاف البروكولي إلى الصلصة وتحرك المحتويات جيداً.

يقدم الصحن مباشرة أو يوضع في البراد.