Name: سلطة طماطم مجففة المنزلية بتتبيلة السماق
Prep time: PT15 دقيقةM
Cook time: 15 min
Total time: PTM
Yield: 4 servings
Ingredients: 1كيلو طماطم كبيرة حمراء ناضجة; 5فص ثوم; 3/10كوب ريحان; 1/4كوب زيت زيتون بكر; 0 ملح وفلفل أسود; 1ملعقة كبيرة سماق; 100ملليلتر زيت زيتون; 1/4حبة عصير ليمون; 1/2ملعقة صغيرة سكر ناعم; 2ملعقة كبيرة دبس الرمان; 0 ملح وفلفل أسود; 1/2فص ثوم; 1/2 عرق زعتر; 2حبة بصل شالوت; 2ملعقة كبيرة أوراق طرخون; 120جرام جبنة الماعز; 0 أوراق النعناع

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

للطماطم المجففة:

كيلو طماطم كبيرة حمراء ناضجة

فص ثوم

3/10

كوب ريحان

1/4

كوب زيت زيتون بكر

ملح وفلفل أسود

لتتبيلة السماق:

ملعقة كبيرة سماق

100

ملليلتر زيت زيتون

1/4

حبة عصير ليمون

1/2

ملعقة صغيرة سكر ناعم

ملعقة كبيرة دبس الرمان

ملح وفلفل أسود

1/2

فص ثوم

1/2

عرق زعتر

للسلطة:

حبة بصل شالوت

ملعقة كبيرة أوراق طرخون

120

جرام جبنة الماعز

للتتبيل:

أوراق النعناع

طريقة التحضير

الطماطم المجففة المنزلية:

تقسم الطماطم إلى قسمين، في وعاء، تضاف الطماطم وشرائح الثوم والريحان وزيت الزيتون مع التحريك، وتتبل بالملح والفلفل.

تقلب بحذر كي تختلط كل المقادير.

تصف المقادير جيداً في صينية مع ترك مسافة بينها وتوضع في الفرن لـ14 ساعة على حرارة 47 درجة مئوية.

تتبيلة السماق:

في وعاء، يخلط السماق والزيت وعصير الليمون والسكر والدبس ويتبل بالملح والفلفل ويضاف الزعتر والثوم. تترك لتنقع لـ20-30 دقيقة.

السلطة:

يقلب بصل الشالوت مع الطرخون وكمية كافية من تتبيلة السماق لترطب المقادير.

تجمع الطماطم المجففة في طبق تقديم، يوضع بصل الشالوت وجبنة الماعز على الوجه، ثم يرش بكمية إضافية قليلة من التتبيلة، تزين بأوراق النعناع.

المكونات

طريقة التحضير

للطماطم المجففة:

كيلو طماطم كبيرة حمراء ناضجة

فص ثوم

3/10

كوب ريحان

1/4

كوب زيت زيتون بكر

ملح وفلفل أسود

لتتبيلة السماق:

ملعقة كبيرة سماق

100

ملليلتر زيت زيتون

1/4

حبة عصير ليمون

1/2

ملعقة صغيرة سكر ناعم

ملعقة كبيرة دبس الرمان

ملح وفلفل أسود

1/2

فص ثوم

1/2

عرق زعتر

للسلطة:

حبة بصل شالوت

ملعقة كبيرة أوراق طرخون

120

جرام جبنة الماعز

للتتبيل:

أوراق النعناع

الطماطم المجففة المنزلية:

تقلب بحذر كي تختلط كل المقادير.

تصف المقادير جيداً في صينية مع ترك مسافة بينها وتوضع في الفرن لـ14 ساعة على حرارة 47 درجة مئوية.

تتبيلة السماق:

السلطة:

يقلب بصل الشالوت مع الطرخون وكمية كافية من تتبيلة السماق لترطب المقادير.

سلطة طماطم مجففة المنزلية بتتبيلة السماق

المكونات

للطماطم المجففة:

لتتبيلة السماق:

للسلطة:

للتتبيل:

طريقة التحضير

الطماطم المجففة المنزلية:

تتبيلة السماق:

السلطة:

المكونات

طريقة التحضير

للطماطم المجففة:

لتتبيلة السماق:

للسلطة:

للتتبيل:

الطماطم المجففة المنزلية:

تتبيلة السماق:

السلطة:

وصفات من سلطات

دعد أبو جابر

سلطة خضراء مع الماندارين

طارق إبراهيم

سلطة السباجيتي واللبن الزبادي

طارق إبراهيم

سلطة ستيك بانزانيلا

طارق إبراهيم

سلطة اللحمة المقرمشة