Name: أجنحة الدجاج المشوية
Prep time: PT15 دقيقةM
Cook time: 30 min
Total time: PTM
Yield: 5 servings
Ingredients: 15جرام فطر شيتاكي مجفف; 1/4كوب ملح خشن; 1/2ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار; 1ملعقة صغيرة زعتر يابس; 1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود; 800جرام أجنحة الدجاج; 2ملعقة كبيرة بودرة الفطر; 1/2ملعقة صغيرة صوص السمك; 1ملعقة كبيرة زيت; 30جرام زنجبيل; 1فص ثوم; 1/4كوب صوص صويا; 1/2كوب ماء; 5ملعقة كبيرة سكر بني; 3ملعقة كبيرة عسل; 2 1/4ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذوب بـ كوب ماء بارد; 1/4كوب سمسم مشكل محمص; 1/2كوب بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة; 2حبة ليمون أخضر

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

بهارات التتبيل:

جرام فطر شيتاكي مجفف

1/4

كوب ملح خشن

1/2

ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار

ملعقة صغيرة زعتر يابس

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

أجنحة الدجاج:

800

جرام أجنحة الدجاج

ملعقة كبيرة بودرة الفطر

1/2

ملعقة صغيرة صوص السمك

الصلصة الدبقة:

ملعقة كبيرة زيت

جرام زنجبيل

فص ثوم

1/4

كوب صوص صويا

1/2

كوب ماء

ملعقة كبيرة سكر بني

ملعقة كبيرة عسل

2 1/4

ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذوب بـ كوب ماء بارد

التقديم:

1/4

كوب سمسم مشكل محمص

1/2

كوب بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة

حبة ليمون أخضر

طريقة التحضير

بهارات التتبيل:

في محضرة الطعام، يوضع الفطر المجفف والملح ورقائق الفلفل الحار والزعتر حتى تطحن المواد.

أجنحة الدجاج:

في وعاء كبير،تقلب أجنحة الدجاج وبهارات التتبيل ثم بصلصة السمك.

يوضع الغطاء وتنقع الأجنحةو توضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

تصف الأجنحة بطبقة واحدة على صينية محضّرة.

تشوى على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة ثم تقلب الأجنحة وتدور الصينية وتشوى لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح الجلد مقرمشاً.

الصلصة الدبقة:

في مقلاة، يضاف الزيت ويشوح الزنجبيل والثوم، يضاف صوص الصويا والماء والسكر والعسل وتترك المواد تغلي لمدة 3 دقائق ثم يضاف خليط نشاء الذرة مع التحريك حتى تسمك الصلصة.

تترك الصلصة تغلي لعدة دقائق، ثم توضع أجنحة الدجاج وتغطى بالصلصة ويستمر بالطهي لمدة 2 دقيقة.

التطبيق:

توضع الأجنحة في طبق محضّر وترش بكمية كبيرة بالسمسم.

ترش شرائح البصل الأخضر بكثرة على الوجه.

المكونات

طريقة التحضير

بهارات التتبيل:

جرام فطر شيتاكي مجفف

1/4

كوب ملح خشن

1/2

ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار

ملعقة صغيرة زعتر يابس

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

أجنحة الدجاج:

800

جرام أجنحة الدجاج

ملعقة كبيرة بودرة الفطر

1/2

ملعقة صغيرة صوص السمك

الصلصة الدبقة:

ملعقة كبيرة زيت

جرام زنجبيل

فص ثوم

1/4

كوب صوص صويا

1/2

كوب ماء

ملعقة كبيرة سكر بني

ملعقة كبيرة عسل

2 1/4

ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذوب بـ كوب ماء بارد

التقديم:

1/4

كوب سمسم مشكل محمص

1/2

كوب بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة

حبة ليمون أخضر

بهارات التتبيل:

في محضرة الطعام، يوضع الفطر المجفف والملح ورقائق الفلفل الحار والزعتر حتى تطحن المواد.

أجنحة الدجاج:

في وعاء كبير،تقلب أجنحة الدجاج وبهارات التتبيل ثم بصلصة السمك.

يوضع الغطاء وتنقع الأجنحةو توضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

تصف الأجنحة بطبقة واحدة على صينية محضّرة.

الصلصة الدبقة:

تترك الصلصة تغلي لعدة دقائق، ثم توضع أجنحة الدجاج وتغطى بالصلصة ويستمر بالطهي لمدة 2 دقيقة.

التطبيق:

توضع الأجنحة في طبق محضّر وترش بكمية كبيرة بالسمسم.

ترش شرائح البصل الأخضر بكثرة على الوجه.

أجنحة الدجاج المشوية

المكونات

بهارات التتبيل:

أجنحة الدجاج:

الصلصة الدبقة:

التقديم:

طريقة التحضير

بهارات التتبيل:

أجنحة الدجاج:

الصلصة الدبقة:

التطبيق:

المكونات

طريقة التحضير

بهارات التتبيل:

أجنحة الدجاج:

الصلصة الدبقة:

التقديم:

بهارات التتبيل:

أجنحة الدجاج:

الصلصة الدبقة:

التطبيق:

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر