لفائف‭ ‬لحم‭ ‬الحمل‭ ‬مع‭ ‬تشاتني‭ ‬المانجو‭ ‬

مقبلات
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

80

جم إلى 100 من شرائط فيليه لحم الحمل

0

أفرخ عجين السبرينج رولز

2

بياض بيضة

10

أوراق من السبانخ الصغير

1

ملعقة كبيرة جبن البارميزان المبروش

1

ملعقة كبيرة السمسم

0

زيت نباتي للقلي

التتبيلة:

1

فص مقطع من الثوم

2

ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1

ملعقة صغيرة إكليل الجبل

1

ملعقة صغيرة الزعتر

صلصة‭ ‬تشاتني‭ ‬المانجو:

1/2

كوب السكر

1/4

كوب الخل الأبيض المقطر

1

كوب المانجو

1

بصلة صغيرة مقطعة

1

ملعقة كبيرة الزنجبيل المسكر

1

فص مفروم من الثوم

1/2

ملعقة صغيرة حبوب الخردل الكاملة

1/4

ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار

طريقة التحضير
التشاتني:

1

في‭ ‬قدر‭ ‬يوضع‭ ‬السكر‭ ‬والخل‭ ‬معاً‭ ‬ويغليا‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يذوب‭ ‬السكر‭.‬

2

تضاف‭ ‬بقية‭ ‬المكونات‭ ‬وتطهى‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬دون‭ ‬تغطيتها‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬سميكاً‭ ‬كالشربات،‭ ‬ويقلب‭ ‬الخليط‭ ‬من‭ ‬آن‭ ‬إلى‭ ‬آخر‭ ‬أثناء‭ ‬الطهي‭ ‬كي‭ ‬لا‭ ‬يلتصق‭ ‬بالقدر،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬جانباً‭ ‬عندما‭ ‬ينضج‭.‬

اللحم:

1

يتبل‭ ‬فيليه‭ ‬لحم‭ ‬الحمل‭ ‬في‭ ‬الثوم‭ ‬وزيت‭ ‬الزيتون‭ ‬وإكليل‭ ‬الجبل‭ ‬والزعتر‭ ‬لمدة‭ ‬ساعة‭ ‬على‭ ‬الأقل‭.‬

2

يسفع‭ ‬اللحم‭ ‬بالتحمير‭ ‬السريع‭ ‬لدقائق‭ ‬قليلة،‭ ‬ثم‭ ‬يترك‭ ‬ليستريح‭.‬

اللفائف:

1

يقطع‭ ‬ويلصق‭ ‬معاً‭ ‬½1‭ ‬فرخ‭ ‬من‭ ‬عجين‭ ‬السبرينج‭ ‬رولز‭ ‬ببياض‭ ‬البيض‭ ‬المخفوق‭. ‬

2

توضع‭ ‬طبقة‭ ‬من‭ ‬السبانخ‭ ‬النيئة‭ ‬وجبن‭ ‬البارميزان‭ ‬المبروش‭ ‬على‭ ‬العجين،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬اللحم‭ ‬ويلف‭ ‬العجين‭ ‬بإحكام،‭ ‬وتلصق‭ ‬أطراف‭ ‬العجين‭ ‬ببياض‭ ‬البيض،‭ ‬ثم‭ ‬يدهن‭ ‬وجه‭ ‬العجين‭ ‬بالبياض‭.‬

3

تدحرج‭ ‬اللفائف‭ ‬في‭ ‬السمسم‭ ‬وتحمر‭ ‬في‭ ‬زيت‭ ‬غزير‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تصبح‭ ‬مقرمشة‭.‬

4

تخبز‭ ‬اللفائف‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬160‭ ‬مئوية‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭.‬

5

تقطع‭ ‬اللفائف‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭ ‬وتقدم‭ ‬مع‭ ‬تشاتني‭ ‬المانجو‭.‬

المكونات
طريقة التحضير

80

جم إلى 100 من شرائط فيليه لحم الحمل

0

أفرخ عجين السبرينج رولز

2

بياض بيضة

10

أوراق من السبانخ الصغير

1

ملعقة كبيرة جبن البارميزان المبروش

1

ملعقة كبيرة السمسم

0

زيت نباتي للقلي

التتبيلة:

1

فص مقطع من الثوم

2

ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1

ملعقة صغيرة إكليل الجبل

1

ملعقة صغيرة الزعتر

صلصة‭ ‬تشاتني‭ ‬المانجو:

1/2

كوب السكر

1/4

كوب الخل الأبيض المقطر

1

كوب المانجو

1

بصلة صغيرة مقطعة

1

ملعقة كبيرة الزنجبيل المسكر

1

فص مفروم من الثوم

1/2

ملعقة صغيرة حبوب الخردل الكاملة

1/4

ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة