"

بيض‭ ‬باللحم‭ ‬الضأن‭ ‬والزبادي

فطور
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

1

ملعقة طعام من الزبدة

2

حبة كبيرة من البصل

300

جم اللحم الضأن المفروم

3

ملاعق صغيرة من معجون طماطم

1

ملعقة صغيرة الفلفل الحلبي

1

ملعقة صغيرة الكمون المطحون

0

ملح وفلفل أسود مطحون حديثاً

50

جم الصنوبر المحمص

2

ملعقة صغيرة معجون الهريسة

120

ملل من مرق اللحم

4

حبات كبيرة من بيض المراعي

200

جم الطماطم الكرزية

100

جم الزبادي اليوناني

5

جم الكزبرة المخللة

1

ملعقة طعام من البقدونس

طريقة التحضير

1

تُسخن‭ ‬الزبدة‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬متوسطة‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬متوسطة‭ ‬
وثقيلة‭ ‬القاع‭.‬

2

يُضاف‭ ‬البصل‭ ‬ويُشوح‭ ‬لمدة‭ ‬6‭ ‬دقائق‭ ‬ليطرى‭ ‬ويكتسب‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬اللون‭.‬

3

تُرفع‭ ‬الحرارة‭ ‬إلى‭ ‬الدرجة‭ ‬العالية‭ ‬ويُضاف‭ ‬اللحم‭ ‬الضأن‭ ‬ويُحمر‭ ‬جيداً‭ ‬من‭ ‬5‭ ‬إلى‭ ‬6‭ ‬دقائق‭.‬

4

يُضاف‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭ ‬واحدة‭.‬

5

يُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالفلفل‭ ‬الحلبي‭ ‬والكمون‭ ‬والملح‭ ‬والقليل‭ ‬من‭ ‬الفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬ويُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭ ‬إضافية‭.‬

6

تُرفع‭ ‬الحرارة،‭ ‬يُضاف‭ ‬الصنوبر‭ ‬والهريسة‭ ‬ومرق‭ ‬اللحم‭ ‬ثم‭ ‬يُغلى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭.‬

7

تُعمل‭ ‬4‭ ‬فتحات‭ ‬في‭ ‬الخليط‭ ‬وتُكسر‭ ‬حبة‭ ‬البيض‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬فتحة‭. ‬تُغطى‭ ‬القدر‭ ‬ويُطهى‭ ‬البيض‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬منخفضة‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق‭. ‬توضع‭ ‬الطماطم‭ ‬على‭ ‬الوجه،‭ ‬مع‭ ‬تجنب‭ ‬الصفار،‭ ‬تُغطى‭ ‬القدر‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق،‭ ‬حتى‭ ‬يُطهى‭ ‬بياض‭ ‬البيض‭ ‬ويظل‭ ‬الصفار‭ ‬سائلاً‭.‬

8

يُرفع‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬وتُضاف‭ ‬إليه‭ ‬معالق‭ ‬من‭ ‬الزبادي،‭ ‬يُرش‭ ‬بالفلفل‭ ‬الحلبي‭ ‬ويزين‭ ‬بالكزبرة‭. ‬يُقدم‭ ‬على‭ ‬الفور‭.‬

المكونات
طريقة التحضير

1

ملعقة طعام من الزبدة

2

حبة كبيرة من البصل

300

جم اللحم الضأن المفروم

3

ملاعق صغيرة من معجون طماطم

1

ملعقة صغيرة الفلفل الحلبي

1

ملعقة صغيرة الكمون المطحون

0

ملح وفلفل أسود مطحون حديثاً

50

جم الصنوبر المحمص

2

ملعقة صغيرة معجون الهريسة

120

ملل من مرق اللحم

4

حبات كبيرة من بيض المراعي

200

جم الطماطم الكرزية

100

جم الزبادي اليوناني

5

جم الكزبرة المخللة

1

ملعقة طعام من البقدونس

المزيد من الوصفات

سلمى سليمان

مافن بثلاثة أنواع من الجبنة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

آية عناني

أومليت بحشوات مختلفة

فطور
فطور
سهلة
10 دقيقة

آية عناني

ساندويتش الجبنة المشوية

ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
15 دقيقة

أندرو ميتشل

الأوملت الشرقي بالأعشاب

فطور
فطور
سهلة
10 دقيقة