"

طريقة عمل الزبادي

فطور
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

6

كوب حليب كامل الدسم

1/4

كوب لبن زبادي

طريقة التحضير

1

في قدر ستانلس كبير، يسخن الحليب لدرجة 82 درجة مئوية ثم تخفض حرارة الحليب لـ 43 درجة مئوية

2

يخفق اللبن الزبادي مع 1 كوب ماء دافئ، ثم يضاف المزيج للحليب الدافئ ويوضع الغطاء برفق

3

يخمر اللبن في فرن غير مسخن مع إشعال الشعلة الدائمة في حمام ماء دافئ بدرجة حرارة 43 درجة مئوية حتى يسمك الحليب ليصبح بقوام اللبن الزبادي الجاهز، لمدة 6 ساعات

4

يخزن في قدر محكم الإغلاق في البراد لمدة 1 أسبوع

5

لقوام أسمك، توضع مصفاة مبطنة بقماش صنع الجبنة أو فلتر القهوة وتعلق فوق الوعاء

6

يصب اللبن في المصفاة المحضّرة ويصفى، يوضع في البراد حتى يسمك لمدة 24 لـ 48 ساعة. السائل الذي في أسفل الوعاء هو مصل اللبن الحامض.

المكونات
طريقة التحضير

6

كوب حليب كامل الدسم

1/4

كوب لبن زبادي

المزيد من الوصفات

سلمى سليمان

مافن بثلاثة أنواع من الجبنة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

آية عناني

أومليت بحشوات مختلفة

فطور
فطور
سهلة
10 دقيقة

آية عناني

ساندويتش الجبنة المشوية

ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
15 دقيقة

أندرو ميتشل

الأوملت الشرقي بالأعشاب

فطور
فطور
سهلة
10 دقيقة