فطاير جبنة سبانخ و زعتر

مقبلات
مي يعقوبي

مي يعقوبي

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
لعمل العجينة

750

جم دقيق أبيض

250

جم دقيق أسمر

7

جم خميرة

1

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة كبيرة سكر

3

ملعقة كبيرة لبن بودرة

125

مل زيت زيتون

0

ماء حسب الحاجة

لعمل حشوة فطاير الجبنة

1

كوب جبنة عكاوي منقوعة و مصفاة

1/4

كوب جبنة موتزريلا

1

ملعقة كبيرة جبنة فيتا

1

ملعقة كبيرة جبنة كريمي

3

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

1

بيضة

لعمل حشوة فطاير السبانخ

2

كوب سبانخ مفروم و مصفى

1

بصلة مفرومة ناعم

1/4

كوب دبس رمان

4

ملاعق كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة سماق

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملقعة كبيرة هريسة

لعمل حشوة فطاير الزعتر

1

كوب زعتر بالسمسم و السماق

1/2

كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

1

لعمل العجينة نقوم بوضع الدقيق ، الخميرة، اللبن البودرة ، الملح، السكر و نقوم بخلط المكونات الجافة

2

خلال العجن نضيف الزيت و الماء تدريجياً إلى أن تصبح العجينة متماسكة و لينة و لا تلتصق ...تعجن لمدة 5-4 دقائق على الاأقل.

3

نضع العجينة جانباً لتتخمر لمدة ساعة

4

نقوم بتحضير حشوات الفطائر

5

تخلط مكونات حشوة الجبنة و حشوة السبانخ و حشوة الزعتر و توضع جانباً إلى أن تشكل العجينة

6

نقوم بفرد العجين و تقطيعه لدوائر صغيرة لمتوسطة ثم نقوم بحشو الفطائر و غلقها على شكل مثلثات ما عدا فطائر الزعتر التي ببساطة سنقوم بفرد ملعقة من الخليط على وجه العجين و لا يتم إغلاقها.

7

توضع وترتب الفطائر في صينية مدهونة جيداً بالزيت لمنع الإلتصاق

8

تدهن الفطائر ببعض البيض المخفوق باستخدام فرشاة مطبخ .

9

ترش الفطائر بالسمسم حسب الرغبة

10

تخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة 225 لمدة 20-15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي المميز.

المكونات
طريقة التحضير
لعمل العجينة

750

جم دقيق أبيض

250

جم دقيق أسمر

7

جم خميرة

1

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة كبيرة سكر

3

ملعقة كبيرة لبن بودرة

125

مل زيت زيتون

0

ماء حسب الحاجة

لعمل حشوة فطاير الجبنة

1

كوب جبنة عكاوي منقوعة و مصفاة

1/4

كوب جبنة موتزريلا

1

ملعقة كبيرة جبنة فيتا

1

ملعقة كبيرة جبنة كريمي

3

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

1

بيضة

لعمل حشوة فطاير السبانخ

2

كوب سبانخ مفروم و مصفى

1

بصلة مفرومة ناعم

1/4

كوب دبس رمان

4

ملاعق كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة سماق

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملقعة كبيرة هريسة

لعمل حشوة فطاير الزعتر

1

كوب زعتر بالسمسم و السماق

1/2

كوب زيت زيتون

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة