"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1 1/2
كوب طحين
2
ملعقة صغيرة ملح
3/10
كوب ماء دافئ
2
ملعقة صغيرة زيت
3
بطاطا مسلوقه ومقطعة مكعبات
3
ملعقة كبيرة زيت
1
بصلة متوسطة مقطعة
2
ملعقة صغيرة حبوب الكمون
1/2
ملعقة صغيرة حبوب الخردل
1
قرن فلفل حار مقطع
2
فص ثوم مهروس
2
ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
1/4
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4
كوب كزبره مفرومة
1
يوضع الطحين والملح في طاسة ويصنع حفره في الوسط .
2
يضاف الزيت والماء ويعجن حتى تصبح عجينة طرية .
3
تترك ترتاح على سطح مرشوش بالطحين لمدة 30 دقيقة .
4
تفرد ثم تقطع وتحشى وتقفل على شكل مثلث كبير .
5
يسخن الزيت في مقلاة ثم تحمر البصلة .
6
تضاف الحبوب والفلفل والثوم والزنجبيل وجوزة الطيب ويطبخ جيداً .
7
تضاف البطاطا المقطعة والعصير و الكزبرة .
8
تبرد ثم تحشى بالسمبوسة وتقلى في زيت ساخن غزير .
1 1/2
كوب طحين
2
ملعقة صغيرة ملح
3/10
كوب ماء دافئ
2
ملعقة صغيرة زيت
3
بطاطا مسلوقه ومقطعة مكعبات
3
ملعقة كبيرة زيت
1
بصلة متوسطة مقطعة
2
ملعقة صغيرة حبوب الكمون
1/2
ملعقة صغيرة حبوب الخردل
1
قرن فلفل حار مقطع
2
فص ثوم مهروس
2
ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
1/4
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4
كوب كزبره مفرومة
3 تعليقات