Name: معجنات السبانخ
Prep time: PT30 دقيقةM
Cook time: 20 min
Total time: PTM
Yield: 10 servings
Ingredients: 1كيلو دقيق; 1/2ملعقة صغيرة من الملح; 1ملعقة صغيرة البيكنج باودر; 11جرام من خميرة الخبز; 1 ملعقة كبيرة من السكر; 1 بيضة; 2 ملعقة كبيرة الخل الأبيض; 1/4كوب زيت; 1كوب ماء دافئ; 1 1/2كيلو سبانخ; 2 ملعقة كبيرة الملح; 1 بصلة مفرومة; 3 ملعقة كبيرة بهارات السماق عالية الجودة; 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان; 1كوب رمان (اختياري); 1/4كوب عصير ليمون; 1/4كوب زيت; 1ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

مكونات العجينة:

كيلو دقيق

1/2

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة البيكنج باودر

جرام من خميرة الخبز

ملعقة كبيرة من السكر

بيضة

ملعقة كبيرة الخل الأبيض

1/4

كوب زيت

كوب ماء دافئ

مكونات الحشوة:

1 1/2

كيلو سبانخ

ملعقة كبيرة الملح

بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة بهارات السماق عالية الجودة

ملعقة كبيرة دبس الرمان

كوب رمان (اختياري)

1/4

كوب عصير ليمون

1/4

كوب زيت

ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

أضيفي المكونات الجافة إلى وعاء كبير (الدقيق، الملح، الخميرة، البيكنج باودر، السكر) واخفقيها معًا.

أضيفي البيضة، الخل، والزيت، ثم ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا.

اعجني العجينة لمدة 5 إلى 7 دقائق باستخدام اليدين أو خلاط العجين.

افركي العجينة بالقليل من الزيت، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي.

ادهني سطح العجينة بالقليل من الزيت واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.

تحضير الحشوة:

قطعي السبانخ الطازجة وأضيفي الملح واخلطي جيدًا.

اتركي السبانخ لمدة ساعة تقريبًا لتصفى من الماء، ثم اعصريها للتخلص من الماء الزائد.

أضيفي البصل المفروم، السماق، دبس الرمان، عصير الليمون، وبذور الرمان (اختياري) إلى السبانخ واخلطي.

أضيفي الزيت والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.

تشكيل المعجنات:

بعد أن ترتاح العجينة، خذي كرة بالحجم المطلوب وافرديها على سطح مدهون بالزيت.

ضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف ولفي العجينة على شكل مثلث.

المكونات

طريقة التحضير

مكونات العجينة:

كيلو دقيق

1/2

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة البيكنج باودر

جرام من خميرة الخبز

ملعقة كبيرة من السكر

بيضة

ملعقة كبيرة الخل الأبيض

1/4

كوب زيت

كوب ماء دافئ

مكونات الحشوة:

1 1/2

كيلو سبانخ

ملعقة كبيرة الملح

بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة بهارات السماق عالية الجودة

ملعقة كبيرة دبس الرمان

كوب رمان (اختياري)

1/4

كوب عصير ليمون

1/4

كوب زيت

ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

تحضير العجينة:

أضيفي المكونات الجافة إلى وعاء كبير (الدقيق، الملح، الخميرة، البيكنج باودر، السكر) واخفقيها معًا.

أضيفي البيضة، الخل، والزيت، ثم ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا.

اعجني العجينة لمدة 5 إلى 7 دقائق باستخدام اليدين أو خلاط العجين.

افركي العجينة بالقليل من الزيت، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي.

ادهني سطح العجينة بالقليل من الزيت واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.

تحضير الحشوة:

قطعي السبانخ الطازجة وأضيفي الملح واخلطي جيدًا.

اتركي السبانخ لمدة ساعة تقريبًا لتصفى من الماء، ثم اعصريها للتخلص من الماء الزائد.

أضيفي البصل المفروم، السماق، دبس الرمان، عصير الليمون، وبذور الرمان (اختياري) إلى السبانخ واخلطي.

أضيفي الزيت والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.

تشكيل المعجنات:

بعد أن ترتاح العجينة، خذي كرة بالحجم المطلوب وافرديها على سطح مدهون بالزيت.

ضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف ولفي العجينة على شكل مثلث.

معجنات السبانخ

المكونات

مكونات العجينة:

مكونات الحشوة:

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

تحضير الحشوة:

تشكيل المعجنات:

المكونات

طريقة التحضير

مكونات العجينة:

مكونات الحشوة:

تحضير العجينة:

تحضير الحشوة:

تشكيل المعجنات:

وصفات من أطباق جانبية

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية