كبة الشاورما

مقبلات
منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

1

قطعة فيليه دجاج

3

ملعقة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

ملعقة ملح

1/2

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة بهار دجاج

1/2

كوب بقدونس

1

ملعقة سماق

للقلي:

0

زيت ذرة

خليط الكبة:

1/2

كيلو برغل ناعم

1/2

كيلو لحم

1

ملعقة مردقوش

1

ملعقة ملح

طريقة التحضير
لتجهيز الحشو:

1

في مقلاة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها إلى أن يتغير لونها وتجف ثم أضيفي البصل وشوحيه مع الدجاج .

2

أضيفي الملح وبهار الدجاج والفلفل الأسود والسماق ثم قلبي المكونات جيداً ثم أبعديها عن النار.

3

أضيفي البقدونس ثم أتركيها لتبرد.

لتجهيز الكبة:

1

أغسلي البرغل وأنقعيه بضع دقائق.

2

في مفرمة اللحم ضعي البرغل واللحم والبصل مع إضافة بضع مكعبات الثلج أثناء الفرم ثم أضيفي الملح والمردقوش وقلبي الخليط ليصبح معجون ناعم ومتجانس.

3

خذي قليل من معجون الكبة وبللي كفيك بالماء البارد ثم شكليها إلى قرص وضعي بعض الحشو في القرص ثم شكلي قرص أخر وضعيه فوق الحشو.

4

أضغطي على جوانب القرصين جيداً لتثبتيهما وباستمرار رطبي يديك بالماء وشكليها جيداً لتصبح مثل قرص البرجر.

5

في مقلاة عميقة سخني زيت الذرة وضعي بضع أقراص من كبة الشاورما وانتظري لبضع دقائق ثم أقلبيها على الجانب الأخر إلى أن تنضج.

المكونات
طريقة التحضير

1

قطعة فيليه دجاج

3

ملعقة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

ملعقة ملح

1/2

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة بهار دجاج

1/2

كوب بقدونس

1

ملعقة سماق

للقلي:

0

زيت ذرة

خليط الكبة:

1/2

كيلو برغل ناعم

1/2

كيلو لحم

1

ملعقة مردقوش

1

ملعقة ملح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة
مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران
مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر
مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة