سلطة ثمار البحر بالشمر والليمون الأخضر

تُقشر رؤوس الشمر أو الشبث، ثم تُقطع إلى شرائح رقيقة جدًّا.

يُخلط البصل في وعاء مع حبة الشمر أو الشبت وعصير الليمون وبرش الليمون والشطة الحمراء و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون، ويُملح الخليط ويترك جانباً.

يُخلط الروبيان مع المحار ويُتبلا بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.

تُسخن مقلاة شواء جيدًا على نار مرتفعة جدًّا، ثم يضاف الروبيان والمحار ويُشويا على نار عالية الحرارة لمدة دقيقتين فقط.

يُقطع المحار إلى شرائح ويُقطع الروبيان إلى أنصاف، ثم يُخلطا مع مكونات السلطة، وتُترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.

تضاف الكزبرة والسماق ويُخلطا، ويُعدل الملح وتُزين السلطة بحبات الرمان.