سويس رول الشوكولاتة

يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية

يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون .

تضاف ملعقة عصير برتقال وبواسطة ملعقة يضاف الطحين المنخول مع رشة الملح تدريجياً مع الخلط .

تضاف ملعقة كبيرة ماء ساخن .

يسكب المزيج في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ويسوى سطح الخليط .

يوضع الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً .

تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة دقيقتين ثم تقلب فوق قطعة قماش نظيفة ومبللة قليلاً أو ورق الشمع (ورق الخبز).

يسقى الكيك بالقليل من عصير البرتقال ثم يدهن بالمربى ويلف بالإستعانة بالقماش أو ورق الشمع (ورق الخبز) .

يوضع في الثلاجة حتى تبرد .

في قدر توضع الشوكولاتة المفرومة والكريمة الطازجة والزبدة .

يحرك المزيج على نار هادئة للحصول على مزيج ناعم ومتجانس .

يبعد عن النار ويترك ليبرد قليلاً قبل الإستعمال .

يخرج الكيك من الثلاجة وينزع عنه قطعة القماش .

توضع الكيكة فوق طاولة العمل وتزين بكريمة الشوكولاتة على كل الجوانب .

يقطع من طرفها قطعة كي توضع فوق الكيك للتزيين وتشكلها كجذع شجر بواسطة شوكة ترسم فوقها خطوط .

توضع فوق صحن التقديم المرشوش بجوز الهند وتوضع في الثلاجة ثم تقدم .

يمكن أن ترش بالسكر الناعم لتوحي بالثلج في فصل الشتاء .

ينصح بالإلتزام بمدة خبز الكيك لأنه هش وحساس جداً .

إستعمال قطعة قماش مبللة للف الكيك يعطيه قليلاً من الرطوبة .

يجب دائماً فرم الشوكولاتة ناعماً قبل إضافتها للمزيج وذلك لتسهيل عملية إذابتها وضمان عدم احتراقها .