لفائف‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬مع‭ ‬الخس‭ ‬الأسيوي

تُسخن‭ ‬المشواة‭ ‬مع‭ ‬وضع‭ ‬الرف‭ ‬على‭ ‬بُعد‭ ‬4‭ ‬بوصة‭ ‬من‭ ‬النار‭. ‬يوضع‭ ‬الستيك‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬كبيرة‭ ‬ذات‭ ‬حواف،‭ ‬ويُتبل‭ ‬الستيك‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭. ‬يُشوى‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬10‭ ‬إلى‭ ‬12‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬درجة‭ ‬نضج‭ ‬متوسطة،‭ ‬مع‭ ‬لف‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬منتصف‭ ‬مدة‭ ‬الشواء‭. ‬يُترك‭ ‬ليرتاح‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬ويُقطع‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭ ‬رفيعة‭ ‬بشكل‭ ‬عمودي‭ ‬على‭ ‬ألياف‭ ‬اللحم‭.‬

بينما‭ ‬يرتاح‭ ‬الستيك،‭ ‬تُطهى‭ ‬النودلز‭ ‬حسب‭ ‬تعليمات‭ ‬العبوة،‭ ‬وتُصفى،‭ ‬ثم‭ ‬تُعاد‭ ‬إلى‭ ‬القدر‭. ‬تُضاف‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من الزيت‭ ‬وشرائح‭ ‬البصل‭ ‬الأخضر‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭.‬

يُخلط‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬الأخضر‭ ‬مع‭ ‬الكزبرة‭ ‬المقطعة‭ ‬والثوم‭ ‬وملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من الزيت،‭ ‬ثم‭ ‬تُتبل‭ ‬الصلصة‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭. ‬تُخلط‭ ‬أوراق‭ ‬الخس‭ ‬مع‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬والمانجو‭ ‬وبذور‭ ‬الرمان‭ ‬وأوراق‭ ‬الكزبرة‭ ‬وقطع‭ ‬البصل‭ ‬الأخضر‭ ‬الكبيرة،‭ ‬وتُصب‭ ‬الصلصة‭. ‬تُقدم مع ‭ ‬النودلز‭.‬