وصفات فتافيت
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
8
ورقات كرنب السافوي
4
ملاعق زبدة
1/2
ملعقة جذور الزنجبيل
1
ملعقة برش البرتقال
1
حبة بصلصل
4
قطع سمك قاروص
1/4
كوب كريمة الخفق
0
ملح وفلفل
1
حبة فلفل رومي أحمر
1
حبة جزر
1
حبة كرفس
2
كوب بطاطا
1/4
كوب خل بلسمي
1
يُسلق كرنب السافوي في ماء مغلي حتى يطرى ويصبح مرنًا، ثم يُغمر في ماء مثلج حتى يبرد. يُفرد على مناشف المطبخ ليجف.
2
في الخلاط الكهربائي، تُخلط الزبدة، جذور الزنجبيل المبروش وبرش البرتقال والبصل وفيليه القاروص وكريمة الخفق، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يُخلط حتى يصبح أملس وكريمياً.
3
يُقسم القاروص إلى 8 قطع، وتوضع كل قطعة من القاروص فوق ورقة من الكرنب، ثم يُحشى السمك بالفلفل الرومي الأحمر والجزر والكرفس.
4
يُغلف السمك بورق الكرنب ويُشكل على شكل لفائف.
5
يُغلف ورق الكرنب والسمك بورق الألمنيوم ويُثبت أيضاً.
6
يُطهى الكرنب والسمك على البخار لمدة 20 دقيقة، ثم يُزال الغلاف ويُقطع الكرنب إلى شرائح.
7
تُفرد البطاطا المهروسة في طبق، ويوضع فوقها شرائح الكرنب، ويوضع الخل البلسمي بجانب الكرنب، ويُقدم مباشرة.
8
ورقات كرنب السافوي
4
ملاعق زبدة
1/2
ملعقة جذور الزنجبيل
1
ملعقة برش البرتقال
1
حبة بصلصل
4
قطع سمك قاروص
1/4
كوب كريمة الخفق
0
ملح وفلفل
1
حبة فلفل رومي أحمر
1
حبة جزر
1
حبة كرفس
2
كوب بطاطا
1/4
كوب خل بلسمي
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات