صلصة الطماطم

توضع قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ويُضاف زيت الزيتون، ثم يُضاف البصل والجزر ويُطهى الخليط لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف كل المقادير معاً.

يُطهى الخليط لمدة 20 دقيقة تقريباً مع وضع الغطاء بشكل مائل حتى يطرى الجزر.

تُخفض درجة الحرارة، ويُترك الخليط مغطى على نار هادئة الحرارة لمدة 10 دقائق.

بواسطة الخلاط اليدوي أو الهراسة، تُخفق الشوربة حتى تصبح ملساء.

تُرفع القدر عن النار، وتُتبل الشوربة بالملح والفلفل، وتُزين بالريحان.