"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
500
جرام لحم بقري مفروم
1
حبة بيض
1/4
كوب بقسماط
0
فلفل أسود
1/2
ملعقة ملح
1/2
ملعقة بودرة البصل
1/2
ملعقة بودرة الثوم
1
ملعقة صلصة ورشستر
1
ملعقة زيت نباتي
1
حبة بصل
2
ملعقة طحين
1
كوب مرق اللحم البقري
1/2
ملعقة ملح
1
ملعقة خل العنب الأحمر
5
قطع خبز البرجر
1
يخلط اللحم المفروم والبيضة والبقسماط والملح والفلفل الأسود وبودرة البصل والثوم وصلصة ويستشر. يشكل المزيج إلى 5 كرات وترق لتصبح أقراص.
2
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تقلى الأقراص والبصل في الزيت حتى تحمر الأقراص جيداً، حوالي 4 دقائق لكل جانب. ترفع أقراص اللحم البقري وتنقل إلى صحن ويحافظ عليها دافئة.
3
يرش الطحين على البصل والدهن المتبقي في المقلاة. يحرك الطحين باستخدام سباتولا خشبية وتكشط بقايا اللحم من أسفل المقلاة أثناء التحريك، ثم يضاف مرق اللحم وخل العنب الأحمر بالتدريج مع التحريك ويتبل المزيج بالملح.
4
يغلى المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تتكثف صلصة اللحم. تخفض حرارة الغاز إلى منخفضة وتوضع أقراص اللحم في الصلصة، وتطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
500
جرام لحم بقري مفروم
1
حبة بيض
1/4
كوب بقسماط
0
فلفل أسود
1/2
ملعقة ملح
1/2
ملعقة بودرة البصل
1/2
ملعقة بودرة الثوم
1
ملعقة صلصة ورشستر
1
ملعقة زيت نباتي
1
حبة بصل
2
ملعقة طحين
1
كوب مرق اللحم البقري
1/2
ملعقة ملح
1
ملعقة خل العنب الأحمر
5
قطع خبز البرجر
3 تعليقات