كرات الكينوا

يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، وتبطن صينية الخبز بورق الزبدة.

تطهى الكوسا والبطاطا الحلوة على البخار مدة 5-10 دقائق أو حتى تطرى. تهرس الخضراوات المطبوخة مع بعضها وتترك جانباً لتبرد قليلاً.

توضع الكينوا والطحين في وعاء كبير وتحرك لتتجانس، يضاف البيض والخضراوات المهروسة والسبانخ، تحرك المكونات لتندمج ببعضها.

تكور بمقدار ملعقة كبيرة واحدة من الخليط في كل مرة بشكل كرات وتوضع على صينية الخبز. تخبز مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.