آية عناني
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
4
قطع صدر دجاج
2
حبة هال
2
حبة قرنفل
1
ورقة غار
1/4
كوب زيت زيتون
2
حبة بصل
5
ملعقة سماق
2
ملعقة صنوبر
1
ملعقة عصير ليمون
0
ملح وفلفل
0
خبز عربي
1
يغلى الماء، يضاف الدجاج وحب الهال والقرنفل وورقة الغار ثم تخفض الحرارة إلى نار هادئة. يغطى القدر ويترك الدجاج لينضج حتى يختفي اللون الوردي من داخل الدجاج. يخرج ويبقى قليلاً ليبرد ثم يفتت.
2
في مقلاة صينية (ووك) كبيرة، يسخن زيت الزيتون، يضاف البصل والثوم وتقلى لـ5 دقائق أو حتى يطرى البصل.
3
يضاف الدجاج المفتت والسماق والصنوبر ويحرك لـ4 دقائق أو حتى تتجانس المواد جيداً، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
4
يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون ويحرك.
5
يضاف القليل من خليط الدجاج بشكل مستوٍ في وسط كل قطعة خبز مسطح. يلف الخبز وتوضع اللفافة في طبق خبز.
6
تخبز مدة 5 دقائق من أجل تنكيه الخبز المسطح بطعم المسخن.
4
قطع صدر دجاج
2
حبة هال
2
حبة قرنفل
1
ورقة غار
1/4
كوب زيت زيتون
2
حبة بصل
5
ملعقة سماق
2
ملعقة صنوبر
1
ملعقة عصير ليمون
0
ملح وفلفل
0
خبز عربي
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات