ورق العنب بالزيت

مقبلات
ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

80 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
ورق العنب بالزيت:

200

جرام ورق عنب

مقادير الحشوة:

3/4

كوب أرز

1

ملعقة ملح

1/4

ملعقة قرفة

1/4

ملعقة بهار

1

كوب بقدونس

10

أوراق نعنع

2

بندورة بندورة

3

بصل بصل

1/2

كوب عصير ليمون

1/2

كوب زيت زيتون

1/4

ملعقة ملح الليمون

1/2

ملعقة الشطة

طريقة التحضير
ورق العنب بالزيت:

1

للتقديم: جزر مقشر، بصل، وبطاطا مقشرة.

2

ترص الخضار في قعر الطنجرة التي سيطهى في الورق العنب.

3

يرش عليها القليل من الملح وزيت الزيتون حسب الرغبة.

4

تخلط مقادير الحشوة مع بعضها ويحضر ورق العنب للفه.

5

توضع الورقة مفرودة على الصينية ويؤخذ كمية من الحشوة ،مقدار ملعقة صغيرة وتوضع في وسط الورقة،تطوى أطرافها على الحشوة وتلف.

6

تكرر العملية حتى لف كل الأوراق.

7

ترص الأوراق فوق الخضار في قعر الطنجرة فوق بعضهم البعض.

8

يوضع صحن فوق الورق الملفوف لتفادي تسرب الحشوة أثناء الغلي.

9

يصب المرق الذي صدر من الحشوة فوق الورق عنب في الطنجرة.

10

عندما يغلي المرق، يتم تعديل طعمه حسب الرغبة.

11

يطهى ورق العنب على نار متوسطة مدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج.

12

يزال عنه المرق ويترك ليبرد.

13

عندما يبرد بالكامل يوضع طبق على سطح الطنجرة.

14

يقدم مع النعناع الأخضر والبصل الأخضر.

المكونات
طريقة التحضير
ورق العنب بالزيت:

200

جرام ورق عنب

مقادير الحشوة:

3/4

كوب أرز

1

ملعقة ملح

1/4

ملعقة قرفة

1/4

ملعقة بهار

1

كوب بقدونس

10

أوراق نعنع

2

بندورة بندورة

3

بصل بصل

1/2

كوب عصير ليمون

1/2

كوب زيت زيتون

1/4

ملعقة ملح الليمون

1/2

ملعقة الشطة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة
مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران
مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر
مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة