كريم حيدر
مدة الطبخ
50 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
0
2 كوب أرز بسمتي
2
كيلوجرام سمك منزوع الحراشف ومُشرّح (مع الحسك)
0
حبة بصل مقطعة أعواد
0
حبة بصل مفروم ناعماً
0
2 ملعقة كبيرة كمون
1
ملعقة كبيرة قرفة
1
ملعقة كبيرة كزبرة
100
جرام صنوبر
0
زيت نباتي
0
ملح وفلفل
1
تغسل عظام السمك، توضع في قدر وتغمر بـ3 أكواب ماء بارد وتسلق لـ20 دقيقة. يصفى المرق ويحفظ جانباً.
1
في قدر يشوح البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه بنياً داكناً، تضاف التوابل والأرز ومرق السمك والملح والفلفل، يغلى ثم تخفض الحرارة، يغطى ويطبخ لمدة 20 دقيقة.
1
يتبل السمك بالملح والفلفل، يحمّر بالزيت النباتي وجهة الجلد على سطح المقلاة. ثم يرفع من المقلاة.
2
يقلى الصنوبر في زيت ساخن حتى يصبح ذهبياً.
1
في قدر، يصب الزيت النباتي ويضاف البصل المقطع إلى أعواد ويطبخ على نار هادئة. يترك البصل ليطهى في الزيت حتى يصبح ذهبياً. يرفع من الزيت ويجفف على ورق ماص.
0
2 كوب أرز بسمتي
2
كيلوجرام سمك منزوع الحراشف ومُشرّح (مع الحسك)
0
حبة بصل مقطعة أعواد
0
حبة بصل مفروم ناعماً
0
2 ملعقة كبيرة كمون
1
ملعقة كبيرة قرفة
1
ملعقة كبيرة كزبرة
100
جرام صنوبر
0
زيت نباتي
0
ملح وفلفل
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات