صلصة البطاطا الهندية الحارة:

تسلق البطاطا حتى تصبح صلبة، ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات عندما تبرد.

يسخن الزيت في مقلاة وتقلى قطع البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة, ثم توضع جانباً.

تقلى البازلاء في المقلاة نفسها ثم يضاف الزنجبيل والتوابل ودبس الرمان والملح والبقدونس.

تضاف البطاطا وتقلب حتى تتغلف بالتوابل، تطهى مدة دقيقة ثم تقدم مع رشة من البصل الأخضر.