ليلى فتح الله
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
150
جرام سمك تونا
100
جرام بطاطا حلوة
25
جرام بولينتا
0
ملح وفلفل
300
ملليلتر حليب خالي من الدسم
2
ملعقة كبيرة طرخون
1
يحضر النقوع عبر مزج الحليب والطرخون في وعاء.
2
يوضع السمك على طبق ويسكب فوقه النقوع.
3
يبرد في البراد مدة ساعتين.
4
في هذه الأثناء، توزع البولينتا على طبق وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
5
يرفع السمك من النقوع ويضغط برفق في البولينتا حتى يتغلف بشكل متساوٍ.
6
يحكم إغلاق القشرة عبر طهي السمك مدة دقيقتين على كل جانب في مقلاة جافة غير لاصقة.
7
ينقل إلى طبق خبز مدهون بالقليل من الزيت ويخبز في فرن محمّى مسبقاً مدة 8 دقائق إضافية أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
8
في هذه الأثناء، تسلق البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية، ثم تهرس.
9
تغرف البطاطا المهروسة على طبق عشاء وتوضع قطعة السمك فوقها.
10
تتبل حسب الرغبة وتقدم.
150
جرام سمك تونا
100
جرام بطاطا حلوة
25
جرام بولينتا
0
ملح وفلفل
300
ملليلتر حليب خالي من الدسم
2
ملعقة كبيرة طرخون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات