كبة الارزالمقلية بحشوة البصل والمكسرات

مقبلات
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
القشرة

0

كوبين من الأرز

0

أكواب ثلاثة وربع مرق دجاج

1/2

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة كبيرة سمنة

0

ملح وفلفل أسود

الحشوة

2

كوب بصل

1

ملعقة كبيرة سمنة

1/2

كوب صنوبر

1/2

كوب لوز أنصاف

1/2

كوب جوز

1/2

كوب فستق حلبي

0

ملح وفلفل أسود

التغميسة

0

ملعقة كبيرة ثوم مدقوق ناعم

1

ملعقة صغيرة شطة

1/2

كوب بقدونس

1/2

كوب عصير ليمون

1/2

ملعقة صغيرة ملح

للقلي

0

زيت نباتي غزير

0

قرشلي مطحونة للتغليف

طريقة التحضير
الأرز

1

يغسل الأرز وينقع بماء دافىء لمدة نصف ساعة, ثم يصفى.

2

يسخن المرق مع الكركم في قدر عميق حتى يبدأ بالغليان.

3

تسخن السمنة حتى تظهر رائحتها.

4

تدار بحذر فوق المرق.

5

يضاف الأرز ويعدل الملح, يترك مكشوفاً على نار عاليه حتى يصبح المرق بمستوى سطح الأرز.

6

تخفض الحرارة وتغطى القدر ويترك الأرز لينضج مدة عشر دقائق , يترك ليبرد تماماً.

الحشوة

1

تقلى المكسرات بالسمنة كل على حدة ثم ترفع.

2

يشوح البصل في نفس السمنة مع رشة من الملح حتى يذبل.

3

يخلط البصل والمكسرات وتترك لتبرد تماماً.

التشكيل

1

يهرس الأرز المطبوخ إما بمحضرة الطعام الكهربائية أو اليدوية

2

يشكل إلى أقراص بشكل الكبة التقليدية.

3

تحشى بخليط البصل والمكسرات وتغلق.

4

تصف على صينية مدهونة بقليل من الزيت النباتي ( يمكن أن تفرز في هذه المرحلة ).

التغميسة

1

تمزج المكونات جيداً.

القلي

1

يحمى الزيت ثم تقلى حبات الكبة بالتدريج على نار متوسطة حتى تتحمر, ترفع على ورق المطبخ لتتصفى من الزيت.

2

تقدم ساخنة مع التغميسة.

المكونات
طريقة التحضير
القشرة

0

كوبين من الأرز

0

أكواب ثلاثة وربع مرق دجاج

1/2

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة كبيرة سمنة

0

ملح وفلفل أسود

الحشوة

2

كوب بصل

1

ملعقة كبيرة سمنة

1/2

كوب صنوبر

1/2

كوب لوز أنصاف

1/2

كوب جوز

1/2

كوب فستق حلبي

0

ملح وفلفل أسود

التغميسة

0

ملعقة كبيرة ثوم مدقوق ناعم

1

ملعقة صغيرة شطة

1/2

كوب بقدونس

1/2

كوب عصير ليمون

1/2

ملعقة صغيرة ملح

للقلي

0

زيت نباتي غزير

0

قرشلي مطحونة للتغليف

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة