دعد أبو جابر
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
0
كوبين من الأرز
0
أكواب ثلاثة وربع مرق دجاج
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة كبيرة سمنة
0
ملح وفلفل أسود
2
كوب بصل
1
ملعقة كبيرة سمنة
1/2
كوب صنوبر
1/2
كوب لوز أنصاف
1/2
كوب جوز
1/2
كوب فستق حلبي
0
ملح وفلفل أسود
0
ملعقة كبيرة ثوم مدقوق ناعم
1
ملعقة صغيرة شطة
1/2
كوب بقدونس
1/2
كوب عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
زيت نباتي غزير
0
قرشلي مطحونة للتغليف
1
يغسل الأرز وينقع بماء دافىء لمدة نصف ساعة, ثم يصفى.
2
يسخن المرق مع الكركم في قدر عميق حتى يبدأ بالغليان.
3
تسخن السمنة حتى تظهر رائحتها.
4
تدار بحذر فوق المرق.
5
يضاف الأرز ويعدل الملح, يترك مكشوفاً على نار عاليه حتى يصبح المرق بمستوى سطح الأرز.
6
تخفض الحرارة وتغطى القدر ويترك الأرز لينضج مدة عشر دقائق , يترك ليبرد تماماً.
1
تقلى المكسرات بالسمنة كل على حدة ثم ترفع.
2
يشوح البصل في نفس السمنة مع رشة من الملح حتى يذبل.
3
يخلط البصل والمكسرات وتترك لتبرد تماماً.
1
يهرس الأرز المطبوخ إما بمحضرة الطعام الكهربائية أو اليدوية
2
يشكل إلى أقراص بشكل الكبة التقليدية.
3
تحشى بخليط البصل والمكسرات وتغلق.
4
تصف على صينية مدهونة بقليل من الزيت النباتي ( يمكن أن تفرز في هذه المرحلة ).
1
تمزج المكونات جيداً.
1
يحمى الزيت ثم تقلى حبات الكبة بالتدريج على نار متوسطة حتى تتحمر, ترفع على ورق المطبخ لتتصفى من الزيت.
2
تقدم ساخنة مع التغميسة.
0
كوبين من الأرز
0
أكواب ثلاثة وربع مرق دجاج
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة كبيرة سمنة
0
ملح وفلفل أسود
2
كوب بصل
1
ملعقة كبيرة سمنة
1/2
كوب صنوبر
1/2
كوب لوز أنصاف
1/2
كوب جوز
1/2
كوب فستق حلبي
0
ملح وفلفل أسود
0
ملعقة كبيرة ثوم مدقوق ناعم
1
ملعقة صغيرة شطة
1/2
كوب بقدونس
1/2
كوب عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
زيت نباتي غزير
0
قرشلي مطحونة للتغليف
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات