روبيان حار مع الأرز المقلي

ماكولات بحرية
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
المقادير

2

كوب أرز

500

جرام جمبري مقشر ومنظف

1

ملعقة كبيرة زنجبيل

5

ثوم

1/2

فلفل أخضر حار

1/2

فلفل أحمر حار

1

ملعقة صغيرة خليط البهارات الصينية الخمسة

3

عروق بصل اخضر

نقع الجمبري

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة بودرة الثوم

1

ملعقة فلفل أحمر بودرة

1

ملعقة كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح

1

ملعقتان صغيرتان خل

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

تغليفة الجمبري ( قبل القلي )

1

كوب دقيق

1/2

كوب نشا الذرة

1

ملعقة صغيرة ملح

1 1/2

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

تتبيلة الارز

1/2

كوب صلصة الصويا قليلة الملح

2

ملعقة صغيرة زيت السمسم

1

ملعقة صغيرة سكر

التزيين

3/10

كوب كاجو

طريقة التحضير
روبيان حار مع الأرز المقلي

1

ينقع الجمبري في مزيج النقع مدة ساعة على الأقل.

2

يغسل الأرز ثم يسلق في كمية وفيرة من الماء الغالي مع قليل من الملح مدة عشر دقائق تقريباً.

3

يصفّى فوراً ويغسل بماء بارد ويصفّى

4

تخلط مكونات التغليفة جيداً.

5

يغط الجمبري في الخليط ثم يقلى على دفعات في زيت نباتي غزير حتى يصبح ذهبياً , يرفع ويصفّى على ورق المطبخ.

6

يقلى الكاشيو في نفس الزيت حتى يصبح ذهبياً فاتحاً.

7

يدق الثوم.

8

يبرش الزنجبيل.

9

يفرم الفلفل الحار شرائح.

10

يحمى الووك ثم يوضع مقدار ملعقتان تقريباً من زيت قلي الجمبري.

11

يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والبهارات وتشوح مع التحريك المستمر.

12

يضاف الأرز ويقلب حتى يسخن.

13

يقطع البصل الأخضر إلى شرائح 3 سم تقريباً ويضاف ويقلب.

14

يضاف الجمبري والتتبيلة ويقلب المزيج جيداً.

15

يقدم فوراً مزيناً بالكاجو المقلي.

المكونات
طريقة التحضير
المقادير

2

كوب أرز

500

جرام جمبري مقشر ومنظف

1

ملعقة كبيرة زنجبيل

5

ثوم

1/2

فلفل أخضر حار

1/2

فلفل أحمر حار

1

ملعقة صغيرة خليط البهارات الصينية الخمسة

3

عروق بصل اخضر

نقع الجمبري

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة بودرة الثوم

1

ملعقة فلفل أحمر بودرة

1

ملعقة كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح

1

ملعقتان صغيرتان خل

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

تغليفة الجمبري ( قبل القلي )

1

كوب دقيق

1/2

كوب نشا الذرة

1

ملعقة صغيرة ملح

1 1/2

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

تتبيلة الارز

1/2

كوب صلصة الصويا قليلة الملح

2

ملعقة صغيرة زيت السمسم

1

ملعقة صغيرة سكر

التزيين

3/10

كوب كاجو

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من ماكولات بحرية

فايز الريماوي

سمك مع خضار
ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
30 دقيقة

فايز الريماوي

السمك المشوي بصلصة الطحينة
ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

شيش كباب سمك السيف
ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متوسطة
30 دقيقة

أندرو ميتشل

موس السلمون المدخن
ماكولات بحرية
ماكولات بحرية
متقدمة
15 دقيقة